お手軽生チョコ

お手軽生チョコ
思い立ったらすぐできるテンパリングを省いた簡単な生チョコ。プレゼントにも最適。
冷蔵庫に入れておけば、いつでも来客OK!!

材料 (50~60個)

クーベルチュールチョコレート
260g
水あめ(またはハチミツ)
20g
無塩バター
45g
ココアパウダー
適量
(バニラビーンズ)
1本
(好みのリキュール;ブランデー、キルシュなど)
好みの量

1

チョコレートは細かく刻む。バターは常温(またはレンジ)でやわらかくしておく。バニラビーンズはこそげておく。

2

生クリーム、水あめ、バニラビーンズを鍋にかけ、沸騰直前に刻んだチョコレートめがけて一気に投入。

3

2~3分おいてゆっくり混ぜる。32℃まで冷ましてから、バターをちょっとずつちぎって混ぜていく。

4

型にラップを敷いて、3を流しいれ冷蔵庫で固める。

5

好きな大きさに切ってココアパウダーをまぶす。

6

バニラビーンズの代わりに、3の段階でリキュールを加えると大人向きに。

コツ・ポイント

美味しいチョコレートと生クリームさえ手に入れば、誰でも超一流の味。
お店で買うのが馬鹿らしくなるくらい美味しいよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 2837 公開日 : 00/03/06 更新日 : 05/04/05

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