紋甲イカのアヒージョ

紋甲イカのアヒージョ

Description

紋甲イカのゲソを、オリーブオイルとニンニクで炒め煮しました

材料

紋甲イカゲソ
150g
小さじ1/2杯

作り方

1

紋甲イカのゲソを一口大にカットする

2

フライパンにオリーブオイルと、みじん切りのにんにくを入れ、弱火で徐々に火を入れる

3

にんにくの香りが強くなったところで唐辛子を加える。オイルに唐辛子の赤い色が移りだしたら、イカを加える

4

塩を加え、イカにしっかりと火を入れる。彩りにパセリのみじん切りを加える

5

2014/10/17 「もんごういか」の人気検索でトップ10入りしました。

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2014/10/21 イカ好きの「りこったちーず」さんからつくれぽを頂きました。有難うございます(^^♪

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2014/11/02 「もんごういか」の人気検索で1位になりました。有難うございました。

8

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2018/1/17「saya0141」さんからつくれぽ頂きました。エリンギと青のり、美味しそう(^^♪

コツ・ポイント

 アヒージョは、色々な素材で簡単に作ることが出来ます。オイルが多いですが、強火で揚げるのではなく、ゆっくりとオイル煮にします。
 にんにくは、低温からゆっくりと火を入れることにより、臭みが和らぎます。唐辛子と塩は、お好みで増減してください。

このレシピの生い立ち

いつも紋甲イカは醤油を使って調理するのですが、たまには雰囲気を変えようと思い、アヒージョにしてみました。
レシピID : 2837165 公開日 : 14/10/13 更新日 : 18/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/01/17

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イカのアヒージョおいしいです!今回エリンギと青のりで作りました!

saya0141

エリンギと青のり!いいですねぇ。今度試してみたいと思います。

14/10/21

First tsukurepo mark
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簡単美味しかったです(*^_^*)イカ好きなのでまた作ります!

りこったちーず

アヒージョは色々と応用出来るので、試してみてください^ ^