スゴ旨★もち米とサンマdeパエリア♪

スゴ旨★もち米とサンマdeパエリア♪
「えー?」って言われそうですがマジで旨♪
身近な食材だけでフライパンで出来ちゃう♪
セレブなサフランいりません(笑)

材料 (4人分)

もち米
2合
さんま(塩焼き)
1尾
たまねぎ
1/2個(90g)
赤ピーマン(パプリカでも)
小3個(90g)
平茸(お好きな茸で)
1/2株(60g)
シーフードミックス(冷凍)
100g
塩・ブラックペッパー
少々
塩トマト(ID : 2687136
大さじ4(60g)
250ml

作り方

1

もち米は洗いザルにあげて水を切り、30分~1時間くらい置いておく。

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サンマは塩焼きにして骨を抜いておく。
塩は少し強めが美味しいです。

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茸はお好きな物で良いです。今回はホクトの「霜降りひらたけ」と言うのを使いました。

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茸はバラバラにして、傘の大きいものは適当な大きさに裂いておく。

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赤ピーマンと玉ねぎはみじん切り
1cm角に切って、一緒にこんなのに入れ、グルグル回しました。楽ちん♪

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フライパンにオイルを熱し、ニンニク・赤ピーマン・玉ねぎを入れ、軽く塩とブラックペッパーをふって、弱めの中火で炒める。

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焦がさないように時々混ぜながら、かさが減って歯ごたえが無くなるまで、しっかり炒める。

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茸を入れて軽く炒め…

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もち米を入れ、油がまわるまで炒める。

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水と塩トマトを入れ軽く混ぜ、サンマとシーフードミックスを乗せる。
沸騰したら蓋をして弱火で12分+強火で30秒煮る。

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火を止め10分蒸らしたら出来上がり。
サンマをほぐし、全体を混ぜる。
彩りに刻んだイタリアンパセリを乗せました

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お焦げもいい感じに出来ます♪
コレが美味しいのよネ♡

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レタスの上に盛りつけてみました。
お好みでブラックペッパーをかけて。

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・・・炊込みおこわでなく「パエリアです!」と言いきってしまえばそれで勝ち(*‾ー‾*)ふふん!!

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※おっきなエビやら貝やら好きに入れて下さい♪
けど、シンプルな方がサンマの旨味は活きる…と思います^^;

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「塩レモンの次は「塩トマト」!?」
ID : 2687136

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※塩トマトは「トマト塩」とは一切無関係で、トマトと塩を寝かせて作る調味料の発案者は私です。

コツ・ポイント

・サンマは焼いて入れると生臭くなくて良いです。
・玉ねぎと赤ピーマンは甘味が出るまでしっかり炒める事!
・もち米は水から出ないよう平らにならして煮て下さい。
・10の強火30秒でパチパチ音がしますが、大丈夫です。

このレシピの生い立ち

半年くらい前から、赤ピともち米でパエリアの妄想があって、そこに塩トマトの登場!
塩トマトとサンマ、塩トマトともち米の相性の良さは確認済み!
赤ピ+塩トマト(☉∀☉)✧最強のタッグ登場(笑)
めっさ私好みのものになりました♡
レシピID : 2837384 公開日 : 14/10/18 更新日 : 15/03/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

16/08/03

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2回目しました♡やっぱり美味しいです!ありがとうございます!

しなもん屋

掲載遅くなり謝!うわー!コレにリピ凄い嬉し♡ありがとう^_^

16/01/25

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魚をイワシで代用しました!リピります!(^^)

あけるるる

掲載遅くなり謝!イワシも美味しそう♡お料理修行頑張ってネ☆

16/01/22

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美味しくできました♡ありがとうございました。

さとこいも

掲載遅くなり謝!深海レシピ見つけて作って下さって大感激♡

15/10/30

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美味しくてすぐ消えました(^o^)♪彩りも素敵!またリピします♡

しなもん屋

掲載遅くなり謝!わーっ!これお試し凄嬉し♡感激で〜す^_^

農婦mama 2014年10月18日 09:17
~ヘ(゚∀゚ヘ)~ ~ ~ 出たなぁ~パエリア~♪♪♪
赤ピ+塩トマト(☉∀☉)✧最強のタッグ登場に拍手~❁
拙者、パエリア食べた事あれど、作った事^^;ふ、ふふふ♪無っしー!!

薄荷パン 2014年10月18日 22:35
出たなぁ~・・・ってオバケみたいに(笑)
δ ヘ(-"-ヘξ ~~~δ ウ~ラ~飯や~!

作った事ふなっし~ヽ(〃@ ▽ @〃)/ですかい?
それなら是非初体験を!
an0v0ko 2014年10月21日 17:18
今日はサンマを買ってきたの。
さぁ~今からこれ作ろっっと、よくよくレシピ見たら@@ キノコ無し、シーフードミックス無し、ふふふ なっしー^^;

材料全部揃えて、出直しまぁす。
仕方ない…サンマは塩焼きだわっ=33
薄荷パン 2014年10月22日 23:57
あんこちゃぁ~ん♪

ふふふ、なっし~ヽ(〃@ ▽ @〃)/梨汁ブシャー

だったのネ。それは残念(=´m`)クスクス
まぁ、サンマは今日明日に無くならないし~
ゆっくりと出直して下さいませ~。
楽しみに待ってまぁ~す^_^

なんならシンプルにサンマだけでも良かとよ(笑)