株取なめこの天ぷら

株取なめこの天ぷら

Description

ぷるぷる シャキシャキ サクサクの食感!
必ず味わってほしいなめこ屋のなめこレシピ

材料 (4人分)

株取なめこ(又は特選切りっぱなしなめこ)
100〜200g
天ぷら粉
大さじ2
大さじ2
小さじ1/2

作り方

  1. 1

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    天ぷらに最適な株取りのなめこを使用

  2. 2

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    キッチンハサミで軸を長めに切る。

  3. 3

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    なめこに打ち粉(天ぷら粉を全体にまぶす)をしておく。

  4. 4

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    天ぷら粉と水1:1と塩少々を溶く。固めなら少しずつ水を足し、なめこに絡むくらいに。氷を入れて液を冷やす。

  5. 5

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    120℃くらいで揚げる。衣がカリッとしたらok。なめこは余熱で十分火が通ります。

  6. 6

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    揚げたてをぜひ。
    衣に塩気が付いてるのでそのままで召し上がれ。

コツ・ポイント

打ち粉をすると衣の付きが良いです。

少量ずつ揚げると、カリッと揚がります。

天ぷら液は炭酸水を使用するとなお良い。

このレシピの生い立ち

揚げたてが最高に美味しいなめこレシピ
レシピID : 2837937 公開日 : 14/10/14 更新日 : 20/07/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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2021年9月27日

初めて作りました♪食べやすかったです♪

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2019年9月8日

ちょっと塩入れ過ぎたかもでしたけど、おいしかったですー!

作って下さりありがとうございます\(^o^)/

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2019年9月6日

なめこが素敵な一品に!食感が良くておつまみに最高でした。

ありがとうございます!おつまみ良いですね!

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2019年3月2日

初のなめこ天♪おいしくできました!

作って下さりありがとうございます(^o^)/

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