クルミがおいしい!四川風海老マーボー丼♪

クルミがおいしい!四川風海老マーボー丼♪
くるみのコリコリした食感がめちゃくちゃ良く合います。お好みで山椒の粉を振りかけて、四川風に。とってもおいしい海老マーボー丼です(* ̄∇ ̄*)

材料

海老
150g~
豆腐
半丁~
ねぎ
適量
ひとかけ
1/2本
大さじ1
大さじ1
200cc
醤油
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
くるみ
適量
お好み量
水溶き片栗粉
適量
適量

1

熱したフライパンに油大さじ2でにんにくのみじん切りを炒め、香りがたってきたら、下味(しょうが汁、酒、塩)をつけた海老とクルミ、鷹の爪、豆板醤、甜麺醤を炒め、海老の表面に火が通ったら、鶏がらスープと豆腐をさいの目に切ったものを加え、煮込む。

2

更に醤油、紹興酒、砂糖を加え、1分程煮込み、水溶き片栗粉でとろみを付けたら、ネギ、ごま油を回しかけ、全体に混ざったら、器に盛ったごはんの上にかけ、お好みで山椒の粉を振りかけていただきます♡

3

コツ・ポイント

くるみは荒く刻んで♪辛さは鷹の爪、豆板醤で加減してください。

このレシピの生い立ち

お肉のミンチがあまり好きではないのですが、四川風の味付けは大好き♡海老とクルミを入れて作ったらおいしいだろうな~と思って作ってみたらめちゃめちゃおいしくできました(* ̄∇ ̄*)おためしあれ♪
レシピID : 283801 公開日 : 06/09/23 更新日 : 06/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

06/11/19

写真

我が家はひき肉好きなので少し入れました。甘辛さが絶妙で美味♪

makochip

ひき肉入り!うちの旦那がうらやましがりそう!(* ̄∇ ̄*)

06/11/05

写真

クルミがアクセントになって、とってもいい食感!美味しかったです♪

腹ペコ助

とってもおいしそうにです♪私も食べたくなってきた~><

06/10/21

写真

マーボー豆腐が苦手な彼がおかわりするほど!クルミ最高でした~w

そらこ.

わ~!とってもおいしそう!^^また彼と召し上がって下さいね!

06/10/20

First tsukurepo mark
写真

ホント、エビとくるみが美味しぃ~♪ご馳走さまでした^^

たえりん

ヽ(´∀`*)ノ とってもおいしそうにできてます!!

ぴこママ 2006年10月16日 07:42
わ~!めっちゃびっくりしたぁ~!!ありがとぉ~♪超嬉しいですヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ ランラン♪次にこれを作ろうと思ってくれてたんだ!ありがとう!元中華シェフの彼が何て言うかぜひ作ってみてね!
腹ペコ助 2006年10月16日 16:08
ぴこママさん、はじめまして腹ペコ助です。
ピックアップおめでとう御座います!
マーボー豆腐大好きなんです♪しかも、四川風(^o^)/まさに腹ペコ助好み!!あとで作りたいです~。
クルミを取りに村内を探索しましたが、カラスなどに食べられて……無かったです(T_T)しかし、このレシピを見て、また探す意欲が…フツフツ。
でも、クマさんが怖いから…止めておきます(村内にクマさん徘徊中、人も襲われましたし…。笑えない話です)。
素直に買お~っと。
腹ペコ助 2006年10月16日 16:09
ぴこママさん、はじめまして腹ペコ助です。
ピックアップおめでとう御座います!
マーボー豆腐大好きなんです♪しかも、四川風(^o^)/まさに腹ペコ助好み!!あとで作りたいです~。
クルミを取りに村内を探索しましたが、カラスなどに食べられて……無かったです(T_T)しかし、このレシピを見て、また探す意欲が…フツフツ。
でも、クマさんが怖いから…止めておきます(村内にクマさん徘徊中、人も襲われましたし…。笑えない話です)。
素直に買お~っと。
ぴこママ 2006年10月16日 22:40
腹ペコ助さん、ありがとうございます(* ̄∇ ̄*) ク、クルミ落ちてるんですか!?すごい!でも、熊は怖いですねー><是非、クルミ買ってください。クルミってめちゃくちゃおいしいですよね!レシピで紹介しているスノーボールクッキーにも使っています。その他、結構何にでも入れるんですよ!ドライカレーに使ってもめっちゃおいしいです!
腹ペコ助 2006年10月17日 14:15
ごめんなさい。家のパソコン最近調子悪くて、同じコメント2つも入れてしまって(>_<)
ぴこママさん聞いて下さい!!今日の午前中に、クルミ拾ってきました!
止めとこ…と言いながら、夫が休みで、「まだ栗が落ちてた」と言われ…山栗大好きなので、夫の武器(エアガン)持参で散策してきました!
行って見ると、目的の栗は全く無く…すねる腹あたし(-_-)
川岸に、クルミの木を発見し!行って見ると…実が落ちてたんです!
見つけた時はうれしかったです(^_^)v
クルミの実って見たことありますか?腹ペコ助のごはん日記を見て下さい。
たえりん 2006年10月20日 20:51
ぴこママさん、はじめまして。
写真がイマイチ・・・・・・ですが
とっても美味しかったデス♪
エビとくるみがいい感じ!
ご馳走さまでした。。
ぴこママ 2006年10月21日 09:45
腹ペコ助さん、す、すごいですね!!なぜか笑ってしまいましたが、ご無事で何よりです(ノ≧▽≦)ノエアガン持参とは!!でも、クルミの木ってあるんですね~。私も行ってみたい><実は、山大好きなんですよね~!熊は怖いけど( ̄∇ ̄;)
ぴこママ 2006年10月21日 09:46
たえりんさん、とってもおいしそうですよ!きれいに作ってくださってありがとうございます(* ̄∇ ̄*)クルミとエビって合うでしょぉ~?すっごいおいしい組み合わせだと思います。カレーにパラパラとふりかけてもコリコリおいしいので、試してみてくださいね!
腹ペコ助 2006年11月05日 12:00
ぴこママさん!作ったよ~(*^∀^*)
えびとクルミ合いますね~。美味しかったです☆
自分でとってきたクルミだから、なおさら美味しかった!
作っている時、夫が除き込んで「うまそ~」って言いながら、嬉しそうな顔してました。夫もクルミがいいアクセントだと言って満足そうに食べてましたよ。
ぴこママさんと知り合えたレシピなので、とっても思い出深いレシピになりそうです!ウフ(^¬^)
ぴこママ 2006年11月05日 21:23
腹ペコ助さんありがとうぉ~ヽ(´∀`*)ノとってもおいしそう!しかも自分で取ったクルミなんて!最高ですね!旦那さんも喜んでいただけたみたいでよかったです♪どうもありがとぉ~゚+.ヾ(´∀`*)ノ キャッキャッキャ。+.゚