低フォドマップ❀小麦不使用ハイジの白パン
ショコラのネネ
作り方
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1
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☆の材料をホームベーカリーにセットし、一時発酵まで行う。
オーブンを190℃に予熱しておく。
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2
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生地を６分割し、丸めて10分休ませる。
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3
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閉じ目を下に置き、軽くガスを抜いて丸めなおす。
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4
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お茶椀など深め器に米粉を適量入れる。丸めた生地に米粉をまぶす。
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5
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菜箸などで中央にくぼみをつける。
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6
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乾燥を防ぐため軽く霧吹きで水分をかけ、表面にラップをかける。40℃で20分二時発酵させる。
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7
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茶こしで仕上げ用の米粉を振りかける。
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8
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190℃に予熱したオーブンで15分焼く。
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9
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完成です！！
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10
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2015年1月15日カテゴリ掲載感謝です♡
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2015年２月１８日「ハイジの白パン」検索Top10入り、ありがとうございます＾＾
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2018/2/6
レシピの原材料を見直しました<(_ _)>グルテンフリーミックス米粉→グリコこめの香へ。
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おなかにやさしいミルク→アーモンドミルクorライスミルクへ。油脂は無塩バターを追加しています。
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2018/7/2
話題入りありがとうございます(*^-^*)♫作って下さった皆さん感謝です♡♡♡
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2023/10/11
「フォドマップ」の人気検索1位ありがとうございます！
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コツ・ポイント
手順５は、グルテンが入っていない分、生地が切れやすいので、表面を軽く押さえる程度で十分です。
冷えて固くなった生地は、レンジで軽くあたためたあと、オーブントースターやフライパンなどで焼くとフワフワ・モチモチ感がもどります♡
冷えて固くなった生地は、レンジで軽くあたためたあと、オーブントースターやフライパンなどで焼くとフワフワ・モチモチ感がもどります♡
このレシピの生い立ち
非セリアック・グルテン過敏症、IBSでも美味しいパンが食べたい！！
体質改善のため、グルテンフリー＋Low fodmapレシピを実践中です。
体質改善のため、グルテンフリー＋Low fodmapレシピを実践中です。
ショコラのネネ
