節約！小さい少ないエビで大満足のエビチリ
Rikosan
作り方
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1
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殻をむいたエビに、卵・塩・片栗粉をまぶして油で揚げておきます。
ブロッコリー・アスパラは歯ごたえが残るようにゆでます。
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2
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フライパンに、ごま油を熱します。
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3
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長ネギ・しょうが・にんにくを炒めます。
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4
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香りが立ってきたら、豆板醤を入れて炒めます。
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5
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ケチャップ・塩・中華だしの素・砂糖・日本酒・水を加えて1分煮込みます。
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6
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エビ・ブロッコリー・アスパラガスを入れて、30秒程度、再沸騰するまで煮込みます。
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7
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水溶き片栗粉を回しかけて、とろみがついたら完成です！
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8
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麻婆豆腐、塩空揚げ、ザーサイと一緒にワンプレートにしました！
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コツ・ポイント
下準備さえしておけば、たった3分の調理です。塾や習い事で夕方忙しいママにおすすめです。
お客様の時などにも、さっとお出しできます！
ブロッコリーやアスパラの代わりに、茄子も彩りがきれいです。茄子を使うときは、エビと一緒に油で揚げておきます。
お客様の時などにも、さっとお出しできます！
ブロッコリーやアスパラの代わりに、茄子も彩りがきれいです。茄子を使うときは、エビと一緒に油で揚げておきます。
このレシピの生い立ち
子どもたちがエビチリが大好きです。大きなエビは値段が高いので、見た目が豪華なのに節約できるおかずレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Rikosan
