ソースが美味しい☆ポークチャップ
Description
厚切りのお肉を焼き、粒マスタード入りのソースをかけました。濃厚で美味しいです。
ゆうゆう0310
材料
（2人分）
2枚（320g）
塩こしょう
適宜
適宜
サラダ油
適宜
◎中濃ソース
大1.5
◎ケチャップ
大1.5
◎粒マスタード
小1/2～1
◎バターorマーガリン
2.5g
お好みで
作り方
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1
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お肉は筋切りをして、肉叩きで叩いて少し伸ばしておきます。塩こしょうを全体にふります。
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2
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1に薄力粉を塗し、余分な粉は落としておきます。
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3
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熱したフライパンに油をひき、お肉を入れます。強火で焼いて焦げ目をつけます。返して裏面も同様に焼きます。
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4
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焦げ目が付いたら弱火にして3～4分程焼いて中まで火を通します。お肉の厚さに依って時間は変わります。
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5
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お肉が焼き終わったらお皿に盛り付け◎をフライパンに入れます。ゴムベラで混ぜながら弱火で温めます。
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6
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お肉の上に5のソースをかけます。
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7
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5＊耐熱性の小さめのゴムベラを使うと便利です。フライパンについたソースが綺麗に取れます。
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8
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玉葱やしめじを入れ、蒸し焼きにしても美味しいです。チーズもお薦めです。鶏もも肉でも美味しく出来ます。
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9
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粒マスタードはお好みで入れて下さい。
ソースに赤ワインを加えてもOKです。レシピID : 1738994
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10
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4*白ワイン又は酒を入れ、蒸し焼きにしてもOKです。
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柔らかい☆豚テキ レシピID : 2842474
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コツ・ポイント
1＊厚切りのお肉を使って下さい。筋切りはキッチン挟みを使うと便利です。肉叩きが無い時はぽん酢等の瓶にビニールを被せてから叩いて下さい(瓶の底で)3＊脂身も焼くと美味しく仕上ります。お肉を立てて焼付けます。5＊余分な油は少し拭いて下さい。
このレシピの生い立ち
昔から作っている定番の料理です。ソースはMYレシピのハンバーグソースの割合を変えて、粒マスタードを加えました。ソースの割合はソース大2、ケチャッップ大1かソース大1、ケチャップ大2でも美味しく作れます。
ゆうゆう0310
