風邪ひきさんに!れんこんバーグ

風邪ひきさんに!れんこんバーグ
風邪を引いた子どもにしっかりと栄養をつけたい時の一番メニュー!!

材料 (4人分)

豚挽き肉
350㌘
レンコン
250㌘
2個
生姜すりおろし
少々
適量
こしょう
適量
200㏄
デミグラスソース
適量

1

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ボウルに、豚挽き肉とすりおろしたレンコンを入れます。

2

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卵を2個、割りいれます。

3

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塩、こしょう、生姜すりおろしを適量入れてしっかりと生地をまとめます。

4

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4等分にして、1つずつ両手でキャッチボールをするように空気を抜きながら丸めます。

5

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フライパンをあたためて、少し多目の油を入れます。
今回はグレープシードオイルをたっぷり使いました。

6

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ハンバーグを並べて、中火で焼き色をつけます。

7

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こんがり焼き色がついたら、優しくひっくり返します。
柔らかめの生地なので、優しく!

8

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水を200㏄入れます。

9

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アルミホイルで蓋をしたら10分弱火にして煮込みます。

蓋がなかったので、アルミホイルを使いました。

10

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10分煮込んだらアルミホイルをとり、強火にして水分をとばします。

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しばらくすると油だけが残り、焼き色がつきます。
完成!!

コツ・ポイント

柔らかいので、優しくまとめて形成してください。

このレシピの生い立ち

風邪をひいた我が子に栄養のあるものを食べさせたくて考えました。これなら、レンコンもしっかり食べてくれます。
レシピID : 2839832 公開日 : 14/10/15 更新日 : 14/10/15

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