紅玉りんごでシャーベット

紅玉りんごでシャーベット
酸味と甘さで濃厚シャーベット!

材料

りんご(紅玉)
500g
砂糖
100g
バター
10g
大さじ2
シナモンパウダー
少々

1

りんごの芯を取り、皮をむき、細かく刻む。

2

鍋にりんごと砂糖を入れて煮る。(約8~10分くらい)

3

2にバター、ブランデー、シナモンパウダーを入れ、軽く煮る。

4

火を止め、粗熱を取り、タッパーなどに入れ、冷凍庫で冷やす。

コツ・ポイント

甘さ控えめがいい方は砂糖を80gくらいにしてください。
ブランデーがない場合は、ワインでもおいしいと思います。
食感を楽しみたい方は、りんごを粗目に切ってください。

このレシピの生い立ち

野菜ソムリエの講習会に行ったときに、講師の先生が作ってきてくださったレシピです。たいへんおいしく大好評でした。紅玉の酸味がおいしさの秘訣です。
レシピID : 2839921 公開日 : 14/10/15 更新日 : 14/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」