ぶどうのプルプル寒天ジュレ

ぶどうのプルプル寒天ジュレ
秋色の寒天ジュレです♪ジュースではなく果実の皮で色付けしています♪♪

材料 (3~4人分)

ぶどう
1房
大さじ3~4
粉寒天
小さじ1/2
200ml

1

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大きなぶどうは半分に切って、種を取り除きます。

2

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皮は鍋に入れ、身はバットに入れておきます。 ※変色が気になる場合は、レモン汁をふりましょう。私は気にしない(^.^;)

3

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皮を入れた鍋に砂糖、粉寒天、水を加え、かき混ぜながら、沸騰するまで加熱します。寒天が溶け、皮の色がほんのり移ったら火を止める。

4

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2のバットに3の液を流し込みます。もちろん、皮が入らないように、ざるでこしましょう。

5

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あら熱がとれたら、冷蔵庫でしっかり冷やします。
スプーンでクラッシュゼリーのようにかき出して器に盛り付けます。

6

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コツ・ポイント

普通の寒天は水100gに粉寒天1gくらいなのだとか。
ふるふる感を出すために、液体(水+果汁)200gに対して粉寒天1~1.5g位を目安にしています。

このレシピの生い立ち

らぴゅたぱんださんのレシピを参考に。
ぶどうの種類が違うだけです(^_^;)
レシピID : 284082 公開日 : 06/09/27 更新日 : 06/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

16/09/13

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粉寒天入れすぎ^_^;でも巨峰の皮からのジュースの色と風味に感激

Uchinochie

色と風味いいですよね。作っていただいて嬉しいです♪

16/06/27

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ぶどう好きの息子に!ペロリと完食しました♡レシピ感謝です♡♡

ぽてちん♡

気に入ってもらえて嬉しいです♪♪

13/09/13

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すっごい簡単で美味しくできました♡嬉しくて初めてのつくれぽです♪

oumesama

初れぽ!!ありがとうございます♪やさしい色でおいしそう^^

13/08/31

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ぶどう好きな娘たちのために☆皮利用でいい色出ますね♪ふるふる美味

rodyboy1

キレイな色に仕上がりましたね♪おいしそう!

らぴゅたんぱんだ 2006年10月13日 23:38
参考にしてもらってありがとうございます♪
秋色で、いいかんじですね~。
 keke 2006年10月14日 14:48
こちらこそ~♪
秋になると作りたくなる1品です(^.^)
寒天スイーツがお得意なんですね☆また、いろいろ参考にさせていただきます!!
ひなごろ 2006年10月17日 17:17
kekeさんこんにちは。
つくれぽ載せてくださってありがとうございます。
昨日、ブドウをたくさん頂いて、このレシピを見つけました☆
ほんと、ジュースじゃだせない色ですよね。
さっぱりしてて美味しかった~!
ちなみに、うちにあったブドウは小さいのに種有だったので、
種を取るのに相当てこずりました(T_T)
また、ブドウがあったら作りたいデ~ス、ごちそうさまでした♪
 keke 2006年10月18日 15:26
ひなごろさんへ
種取りご苦労様でした~m(__)m
秋色の秋味、堪能しましょ~♪
かくにるmama 2008年11月08日 17:20
kekeさんはじめまして
参考にさせていただきました。
外部ブログも書いていて、そこにトラックバックを
させていただきました。
ご確認のうえ、不適切でしたらお手数ですが
削除をお願いいたします。

とっても美味しくできました。
レシピありがとうございます。
 keke 2008年11月08日 17:38
かくにるmamaさんへ

つくれぽ&ブログでのご紹介ありがとうございます♪♪
とってもうれしいデス^^

トラックバックが...よくわかっていなくて(PCあんまり得意な方ではなくて+_+)、ちょっと確認してみます。
多分、トラックバックを掲載(?)出来なくしていると思うので、うまく出来なかったらごめんなさい。

私もブログにお邪魔させていただきますね(^_-)★