熊本名産の辛子レンコン♡おせち料理にも♡
Rie♪♪♪
作り方
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1
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レンコンは皮を剥いて酢水(分量外)につけておく。
鍋にレンコンと塩少量(分量外)、レンコンがかくれる程の水を加えて加熱。
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2
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＊を小さめのボールで混ぜ合わせて辛子味噌を作る。
レンコンは7割程火が通ったら鍋から取り出して水気を切っておく。
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3
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レンコンの穴に辛子味噌を詰める。
辛子味噌をレンコンでついて穴全体に辛子味噌を詰めたら2時間以上置いておく。
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4
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時間を置いたレンコンの穴から辛子味噌が出ているので取り除いて軽く小麦粉(分量外)をまぶす。
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5
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•を混ぜ合わせて少しずつ水を加えてどろっとした固めの衣を作る。
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6
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レンコン全体に衣をつけたら170度の油で色良く揚げて出来上がり♡
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7
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2014.12.3めざましテレビのお料理予報で九州・沖縄地方で人気のレシピだと紹介されました♡
選んで下さった方々に感謝
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8
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2016.4
❀祝❀話題入り❀
れぽ送って下さった全ての方々に感謝致します(*^_^*)♡
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9
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2020.10.24
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コツ・ポイント
白味噌の味をみて粉辛子、みりんは調整して下さい。
揚げる時は焦がさないように慎重に！
揚げる時は焦がさないように慎重に！
このレシピの生い立ち
以前、熊本に住んでいた主人が揚げたての辛子レンコンはうまい！と豪語していたので自分で作れば揚げたてを食べられると試みて出来たレシピです(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
Rie♪♪♪
