大好き♪タイ料理 ヤムウンセン

大好き♪タイ料理 ヤムウンセン

Description

沢山の食材がひとつになって色合いもキレイだし、なにより美味しい♪大好きなメニューです。2014/7/20 写真更新

材料 (2~3人分)

エビ
4〜6匹
豚挽き肉
50g
春雨
50g
プチトマト
6個
玉ねぎ
1/4個
浅葱
3本
乾燥キクラゲ
5個
大匙1
醤油
大匙1
大匙2
砂糖
大匙1
5~7個

作り方

1

写真

ボールにナンプラーと醤油、レモン汁、砂糖、輪切り唐辛子を混ぜておく。
プチトマトを切る。

2

玉ねぎは薄切りにし、塩もみして水にさらす。浅葱は根元の硬い部分を除いて5cmの長さに、水で戻したキクラゲは千切りにする。

3

エビは殻を剥きワタを抜いて塩もみし、よく洗う。鍋にお湯を沸かし、エビと豚挽き肉を茹でザルに取る。別の鍋で春雨も茹でる。

4

写真

茹で上がったエビは半分に削ぎ切りして大きければ一口大に切り、春雨は十字に包丁を入れ食べやすい長さにする。

5

写真

3で茹でた材料が温かいうちに1のドレッシングに全ての材料を入れて和えれば出来上がり。

6

写真UP時は玉ねぎ入れ忘れました^^;
見栄えを良くするには浅葱を長めに切って具は春雨に乗せるように盛り付けるといいです

コツ・ポイント

私はナンプラーが強すぎるとダメなので醤油で半々にしてますが、好きな方は大匙2にしてOKです。レモン汁と同量にしてください。豚挽き肉は茹でる時に気をつけないと固まってしまうのでパラパラになるようにすぐかき混ぜてくださいね。

このレシピの生い立ち

タイ料理大好きです♡
レシピID : 284125 公開日 : 06/09/23 更新日 : 14/07/20

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写真

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久しぶりに作りました🦐🦐🦐

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久しぶりに作りました。美味しかったです◎ご馳走さまでした。

hanaeti

つくれぽありがとう!

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アルル 2006年09月29日 12:49
さっそく作っちゃいました(^^)
豚肉の替わりに、冷蔵庫に残ってたスパムを
カリカリに焼いたものをIN。
あと昨日残ったエリンギもIN。
どうやら今回がキッカケでタイ料理ブームが
私にも到来したようです。
美味しいレシピありがとうございました!
いちころん 2006年09月29日 22:11
アルルさん、春巻きに引き続き おすすめしたヤムウンセンも
作ってくださったのですね~
つい先日のお話なのに、なんかとってもうれしいです(^▽^ゞ

スパムでヤムウンセンなんてすごくインターナショナルな
融合でいいアイデアですね☆
癖があるけど意外とナンプラーってなんにでも合うのかな?

私も主婦の節約根性で冷蔵庫にあるもので・・・というのが
モットーなので創作料理が多々あります(笑)
けど、適当に作っても結構おいしくできるものですよね(^^
またおすすめできる料理をUPできるよう日々がんばりま~す☆