きゅうりのキューちゃん

きゅうりのキューちゃん

Description

パリパリッとした食感で味しみしみ〜♡箸が止まりません!たっぷり作って作り置きに◎きゅうりの大量消費にも◎

材料

きゅうり
10本
つけだれ
醤油
100ml
50ml
大さじ3杯
後入れ
50ml
1〜3本

作り方

1

写真

きゅうりを7㎜の輪切りにする

2

写真

たっぷりのお湯でさっと茹でて、ざるに取りしっかり湯切りしする。熱々のままでOKです!(※1:コツ参照)

3

写真

つけだれの調味料を全て大きめの鍋に入れて沸騰させ、火を止める

4

写真

熱々の3に2を入れて全体に絡め、酢を回し入れ、そのまま放置して粗熱を取る(2を加える寸前まで3を加熱しておきます)

5

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保存容器に移し、赤唐辛子を入れて、冷めたら冷蔵庫で保存する(※2:コツ参照)

6

写真

2日以降からが味が染みて美味しく頂けます!(時々、5のきゅうりの前後を返して下さい。冷蔵庫で約1ヶ月保存出来ます)

7

2015/06/01「きゅうり」のカテゴリに掲載されました♪

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2018/01/14「きゅうりのキューちゃん」の人気検索で10位になりました!

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コツ・ポイント

※1:加熱し過ぎるとパリパリ食感がなくなってしまうので、きゅうりは常温に戻しておき、たっぷりの熱湯でさっと茹でるのがコツです!

※2:赤唐辛子は、好みの辛さになったら取り出して下さい。
辛いのがお好みの方は、3の時に加えてもOKです!

このレシピの生い立ち

きゅうりのキューちゃんを作りました♪

きゅうりのキューちゃんに使われている、シワがありパリッとした食感の品種『四葉』や、『四葉』の品種改良『四川』で作るとより本格的です!

※2017/08/14トップ画像・工程写真差し替え、レシピ見直し
レシピID : 2841775 公開日 : 14/10/25 更新日 : 18/07/03

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/07/10

写真

沢山いただいた胡瓜で♡サッと茹でこぼして歯応え抜群です✨ご馳走様

☆3匹の子ぶた☆

気に入って貰えて嬉しいです〜♬*゜いつもつくれぽありがとです

19/06/05

写真

おいしくてリピートしています!工程も好きです^ ^

ayakukka

リピして下さり嬉しいです〜♬*゜つくれぽありがとです☆感謝☆

18/01/12

写真

常備菜として作りました。美味しかったです^ ^

mami_mu

美味しく出来て嬉しいです!いつもつくれぽありがとです☆感謝☆

15/07/01

First tsukurepo mark
写真

パリパリして、美味しかったです。。 また、作ろうと思います

クックCZMFNI☆

嬉しいです!よかったらまた作ってみてくださいね♪れぽ感謝です