チョコレート・クラウド

バター（室温）と砂糖をよく練り合わせてからへ卵を加えて、よく混ぜます。全体がよく混ざったところへ、ベーキングソーダ、ココアパウダーを加えしっかり混ぜます。そこへバニラエッセンスとチョコチップを加えます。

小麦粉を１カップずつ混ぜていきます。かなり重い生地になります。小麦粉が混ざったら、大きなスプーンで1杯分をすくい手にとり、手で平たくして冷凍しておいたミニマシュマロ4個を中央にのせ包みます。

天板に乗せ、上からちょっと押して平たくかたちを整えます。残りの生地も、これと同様にしていきます。オーブンはあらかじめ400F度（200C度）に温めておき、クッキーは７分ほど焼けば出来あがりです。ラックに移して冷まします。