手作り☆豆乳寄せ鍋つゆ

〜いりこ出汁〜
かつおから出汁をとるのは面倒な人向け！いりこ出汁ならラクです。

1Lに10gの煮干し
昆布10cm1枚

いりこの頭と腹わたを取って、だしパックに詰め込み、昆布も入れて、一晩おきます。

材料の豆乳以外を全て小さな鍋に入れ火にかけます。一煮立ちしたら火を止め豆乳を入れ、再度火をつけ沸騰直前で火を止めます。