絶品!柔らかでジューシーなローストポーク

絶品!柔らかでジューシーなローストポーク
表面を焼いて袋に入れて熱湯に30分放置するだけ!驚く程簡単で美味しい豚ヒレ!おもてなし、パーティーにも最適です!

材料 (3人〜4人)

豚ヒレブロック
500g
塩こしょう
適量
バター
少々
★にんにく(スライス)
2かけら
★生姜すりおろし
少々
100ml(コップ半分)
50ml
★醤油
50ml
★玉ねぎ(スライス)
半個

1

豚ヒレにしっかり塩こしょうをします。フライパンにバターをひき、強火で2分表面を焼きます。

2

サランラップで包んでから保存用ジップロックの袋に入れて空気を抜き封をします。

3

鍋の沸騰したお湯の中に袋ごと入れて(豚肉が浸かるように)蓋をして30分放置。火は消して下さい。

4

豚ヒレを焼いたフライパンに★を入れ沸騰してアルコールが飛んだらつけ汁の完成。

5

30分後放置した豚ヒレを取り出してラップを外して新しい保存袋に4のつけ汁と豚ヒレを3時間以上〜半日漬け込みます。

6

写真

お好みの厚さに切ってつけ汁のソースと一緒に召し上がってください。

コツ・ポイント

豚ヒレは少し多いかなあって思う程しっかり塩こしょうをしてください。バターがこんがり焼けるのでおすすめですが他のオイルでも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

ローストビーフをこの手段で作っていますが豚ヒレで試してみて美味かったので嬉しくなりました!オーブンが要らず作り置きが出来るのでお客様が多い時にはとても便利です!
レシピID : 2842036 公開日 : 14/10/17 更新日 : 15/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

84 (78人)

19/03/11

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初ローストポーク!柔らかくてソースも絶品でした^^リピします♡

しもきゅう

嬉しいレポにうるうる!お試し有難う〜!とっても美味しそう!

19/01/30

写真

美味!リピ確定!玉ねぎ和ソースが決めてですね!

☆ともとも★

美味しそう!玉ねぎ甘くて最高ですよねー。嬉しいレポに大感謝!

19/01/12

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24時間漬けたら大蒜きいて超美味!少し血が滲んでるけど大丈夫かな

トリノオリンピック☆

いい色の仕上がりですね!ブラボー!全然大丈夫!レポに大感謝!

18/12/29

写真

ワインなくて料理酒で。簡単でとても美味しくできました!リピ決定!

えせベジゆっこ

お酒でも美味しそう!作ってくださって有難う!嬉しいです!

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Profile クックE9QKGG☆ 2015年04月13日 17:59
冷凍保存は可能でしょうか?
Roederer 2015年04月13日 23:10
冷凍保存はお肉が固くなるのであまりおすすめできません。冷蔵庫で次の日頂くのは美味しいですよ。