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宮崎名物♪チキン南蛮～☆

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Description

この間TVで石ちゃん（石塚英彦）が食べていたチキン南蛮がおいしそうで・・・♪真似して作ってみました～☆

材料 （３人分）

鶏モモ肉
２枚
小麦粉
大さじ５
卵
１個
塩・コショウ
適量
揚げ油
適量
☆醤油
１００ｃｃ
☆米酢
５０ｃｃ
☆みりん
５０ｃｃ
☆砂糖
大さじ１
☆レモン汁
レモン半個分
キャベツ・トマト
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉の皮を取っておき、１枚肉を３枚に切り、塩・コショウをしておく。

  2. 2

    写真

    鶏肉に小麦粉を薄く付け、卵を絡めて揚げ油でカラっと揚げる。（１８０度くらいで）

  3. 3

    ☆印を鍋に合わせ、ひと煮たちさせて火を止める。（鶏を揚げている間にやり、暖かい状態で使います）

  4. 4

    ２．で揚げた鶏を３．の合わせ酢に漬ける。あまり長い時間漬けると、衣が取れてしまうので１分～２分が理想。

  5. 5

    キャベツの千切りとトマトを添えたお皿に鶏肉を盛り、タルタルソース（レシピNo.284212）を掛けて、出来上がり♪

コツ・ポイント

合わせ酢味が足りない場合は、タルタルソースを掛けた上から合わせ酢を掛けてもOK。合わせ酢にレモン汁を入れて煮立たせると、飛んでしまった酸味が逃げずに済みます。

このレシピの生い立ち

テレビのレポートで食べていたチキン南蛮が食べたくなり、研究してみました☆ご飯が良く進み、食欲の秋にはピッタリでした！
隣の汁物は、大好きなクラムチャウダーです。こちらもレシピを作りました♪
レシピID : 284214 公開日 : 06/09/23 更新日 : 06/09/23

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宮崎名物♪チキン南蛮～☆
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