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ぶどうジャム

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Description

おかげさまで人気検索一位！(2015.8.18)
材料は、ぶどうと砂糖だけ！
皮ごとなので、ポリフェノールたっぷり！

材料

ぶどう(ベリーAや巨峰)
枝から外し1㎏
砂糖(ぶどうの50%の量)
500g

作り方

  1. 1

    ぶどうを枝から外し、きれいに洗う

  2. 2

    写真

    鍋にぶどうと砂糖を入れ、ぶどうから汁が出るまで置いておく

  3. 3

    写真

    (種ありの場合)手袋をした手で、種を取り除く
    (種はとっておく)

  4. 4

    あくを取りながら、弱火で30分煮る
    (種はお茶袋にいれ、一緒に煮る)

  5. 5

    実と皮をフードプロセッサーで細かくする

  6. 6

    鍋に戻し15分〜30分くらい様子を見ながら好みの濃度まで煮る。

  7. 7

    写真

    煮沸した瓶に詰める。
    5瓶できました。

  8. 8

    写真

    冷ますと濃度がつきます。

  9. 9

    写真

    冷蔵庫に入れた後も
    かなり濃度がつきます

  10. 10

    クックパッドニュースに掲載されました。（2015.8）

コツ・ポイント

冷めると固くなるので、煮過ぎには注意すること！
ヨーグルトソースなどにしたい時は、煮る時間を短くして下さい。
⑤のフードプロセッサーの部分は省略しても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

毎年ぶどうが出ると作ります。
種ありはたいへんだけど、ベリーAは色が濃くてジャムにはぴったり。子どもの時から母が作っていたので、気がつくと自分も年中行事になっていました。
巨峰で作ると、出来上がりの色は多少薄く、上品な味です。
レシピID : 2842219 公開日 : 14/10/17 更新日 : 15/08/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2018年1月30日
写真
karafuruc
おいしく出来ました(^_^)/~

つくれぽありがとうございました！ お口に有れば、さいわい！

2015年9月21日
写真
★♪まき♪★
おいしくできました。

とっても美味しそうですね！つくれぽありがとうございました。

2015年9月9日
写真
愛羅梨
作り方参考にさせて頂きました♬ありがとうございます☆

つくれぽありがとうございます！とっても美味しそうです！

2015年8月21日
写真
yoriko2562
食べきれないブドウがおいしく変身しました＼(^o^)／

つくれぽありがとうございます。ツヤツヤ美味しそうですね！

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