きんぴらごぼう☆簡単&定番給食の味♪

きんぴらごぼう☆簡単&定番給食の味♪

Description

☆レシピ本掲載感謝☆

材料2つ&フライパンで出来るから超簡単♪

給食風の味付けで、お弁当にもぴったり~(☆∀☆)♪

材料 (どんぶり鉢一杯分)

ごぼう
1本
人参
1/2本
【合わせ調味料】
◎醤油、砂糖
各大さじ1.5
◎酒
大さじ1
小さじ2
適量
白ゴマ
適量
糸唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

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    材料はたったの2つ♪

  2. 2

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    ごぼうは皮をむいて、斜め切り、

    →皮はたわしで、こそげ落としてもOK♪横着するならピューラーで(←私は後者(笑))☆

  3. 3

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    千切りにする(*^^*)

  4. 4

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    千切りにしたごぼうは、水にさらし灰汁を抜く♪

    さらすのは、5分ぐらい。でも適当でOK!

  5. 5

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    人参もごぼうと同様に千切り

  6. 6

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    【合わせ調味料】◎は混ぜておく♪

  7. 7

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    ごぼうはザルで水分をしっかりきり、

  8. 8

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    ふきんやペーパータオルで水けをふきとる♪

    →水けをとったほうが、炒めるとき油はねが少ないよ(^o^)/

  9. 9

    写真

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、ごぼうを炒め、

  10. 10

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    1~2分したら、人参も入れる♪

  11. 11

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    全体に油がなじんだら、【合わせ調味料】◎を加え、

  12. 12

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    煮詰まったら火を止め、10分ぐらい放置する♪

    →冷めると味が染みるよ~☆

  13. 13

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    あとは、お好みで白ゴマ、糸唐辛子をかければ完成(^з^)-☆

  14. 14

    2014.12.19

    話題入り感謝♪

  15. 15

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    2015.07

    給食レシピ本に掲載♪

  16. 16

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    24ページです☆

    嬉しい~(*^^*)

コツ・ポイント

ごぼうの水けは、しっかり取ること♪

甘めが好きな方(←そして丁寧な方は(笑))は、人参を加えるとき砂糖だけ先に入れてね♪

砂糖の分量はそのままでも、ごぼうと人参に甘みがぐ~っとつくよ(←昔はやっていましたが、今は省略(笑)

このレシピの生い立ち

手抜きを極めた1品(((^_^;)(苦笑)

材料を切って、炒めて、合わせ調味料を全部まとめて入れるだけ~!で美味しく出来る配分を探したら、たどり着いた味(*^^*)

あと、本当は通常この倍量で作るけど、いつも2人で完食です(笑)
レシピID : 2842521 公開日 : 14/11/22 更新日 : 15/07/13

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