お母さんの★豚肉のしょうが焼き

お母さんの★豚肉のしょうが焼き
豚肉料理の定番!?

材料 (4人分)

豚肉生姜焼き用
400g
白ネギの青いところ
3~4本
・生姜の絞り汁
大匙1
・酒
大匙1
大匙1/2
・醤油
大匙2

1

しょうが焼き用の豚ロースを、
しょうがの絞り汁、酒、みりん、醤油を合わせた中に浸けて15~30分くらい置き、
フライパンでまず付け合せの野菜を炒めます(今日はネギ)

2

取り出した後に油を足して、豚肉を1枚づつ広げて両面を色よく焼きます。
漬け汁が余っていたら加えて絡め、野菜(炒めたネギ、プチトマト)とともにお皿に盛ります。

3

コツ・ポイント

付け合せはブロッコリーやピーマン、コーン、キャベツなど何でもいいと思うのですが、
今日のネギは豚肉に巻いて食べたら美味しかったので、なかなかのHITだと思いました。
白ネギの青い部分の使い道に困るというのを時々聞きますが、炒めて食べちゃうと結構なくなりますよ♪

このレシピの生い立ち

タイトル通り、母の料理です。
レシピID : 284279 公開日 : 06/09/24 更新日 : 06/09/24

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