豆腐としば漬けとオクラのサラダ

豆腐としば漬けとオクラのサラダ
オクラのねばねばとしば漬け・ポン酢・柚子胡椒がからみ合ってうまうまです。

材料 (3人分)

木綿豆腐
1丁
しば漬け
適量
オクラ
1パック
ポン酢
適量
適量
柚子胡椒
適量
かつお節
適量

1

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オクラ(生のまま!!)を薄切りにする。しば漬けはみじん切りにする。(写ってませんがオクラの下にしば漬けが)
豆腐はキッチンペーパーにくるんで水切りします。

2

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水切りした豆腐を手でぐちゃっと荒くつぶしてお皿に盛ります。

3

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1のオクラとしば漬けを2のお皿に入れて混ぜ合わせます。

4

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まんべんなく混ざったら、ポン酢とごま油をお好みであわせたものに柚子胡椒で味付けしたドレッシングをかけてさらに混ぜます。

5

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かつお節をこんもりとかざって出来上がり★

コツ・ポイント

しば漬けが酸味があるのでポン酢はすこし控えめに(お好みですが)。
柚子胡椒は100均でチューブ入りのものを売っていたのでそれを使いました。
 あったかいごはんにかけるとまたおいしいです。

このレシピの生い立ち

冷奴も飽きたし、湯豆腐にするには早い気がするし、しば漬けも賞味期限が近づいていたので混ぜてみました。
 オクラは下茹でしなくても気になりませんよ。
レシピID : 284293 公開日 : 06/09/24 更新日 : 06/09/24

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