糖質制限*濃厚ガトーショコラ

糖質制限*濃厚ガトーショコラ

Description

生チョコみたいに濃厚でふわふわなガトーショコラです♡チョコ好きさんには特におすすめです!糖質はワンホール14g程度です。

材料 (15cm丸型1台分)

■ココアパウダー(無糖)
40g 
■ラム酒
15g(大匙1)
バター
50g
3個 
シュガーカット0(砂糖換算)
30g(90g)

作り方

1

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【下準備】
●型にはバター(分量外)を塗ってオーブンシートを貼り付けておく。(膨らむので側面は高くする)※コツ参照

2

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【下準備2】
●湯銭焼きするので水を張った天板をオーブンに入れて、150度に余熱しておく。

3

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バターと生クリーム少量(約50g)を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ500wで1分かけて泡立て器でよく混ぜ溶かしておく。

4

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③のボウル卵黄、別のボウルに卵白を入れて分けておく。

5

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卵白の入ったボウルにシュガーカット0半量(15g)を入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

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卵黄のボウルに■の材料と生クリームの残り、シュガーカット0の残り(15g)を入れて泡だて器で軽く全体を混ぜておく。

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⑤で使ったハンドミキサーに持ち替えて、トロッとするまで少し泡立てる。(生地を垂らすと少し跡が残る程度)

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⑦のボウルに泡立てた卵白を2-3回に分けて入れ、その都度ゴムベラで切るように混ぜる。(底から返すようにしっかり混ぜる)

9

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生地を型に流し入れ、150度のオーブンで35分焼く。焼けたら1時間程度そのまま放置しておく。※2コツ参照

10

荒熱が取れたら型から外し、ラップで覆い冷蔵庫で芯が冷えるまで寝かせる

コツ・ポイント


底の抜ける型をお使いの場合は、アルミホイルで型の底を覆うか天板に金網を乗せて焼いて下さい。(浸水防止)
※2
オーブン庫内に放置することで焼き縮みを防ぎます。また焼き上がりはやや生っぽいですが、冷えると固まります。

このレシピの生い立ち

糖質制限をしていても、たまにはチョコレートの美味しいお菓子を楽しみたいな~と思い糖質オフかつ身近な材料でチョコレートケーキを作ってみました!美味しくできて満足です♡
レシピID : 2843097 公開日 : 15/03/06 更新日 : 15/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

82 (77人)

20/04/19

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糖質制限中にチョコケーキ(*^^*)幸せです。

ogatomon

20/02/29

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糖質制限レシピとは思えない!材料もシンプルで助かります。

ggkaori

19/04/28

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美味しい~幸せ~ありがとうございました(^-^)

miyuki220

濃厚で美味しそうな写真が素敵ですね♪嬉しいお言葉大感謝です♡

19/01/31

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18×18のスクエアで焼きました。とっても美味しかったです。

クックD5JK3Z☆

掲載遅くすみません><スクエア型も素敵ですね♪レポ大感謝♡

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