海老と椎茸の生姜蒸し。ピリ辛マヨソース

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Description

海老は高血圧予防に効果が期待できるタウリンが豊富です。淡泊になりがちな蒸し料理ですが、コクのあるマヨソースで大満足♪

材料 (1人分)

80g
50g
1/2個(50g)
6個(60g)
生姜(すりおろし)
少々(3g)
にんにく(すりおろし)
少々(2g)
1/4本(25g)
大さじ1(15g)
少々(0.3g)
こしょう
少々(0.025g)
★マヨネーズ
小さじ1弱(3g)
★豆板醤
少々(1g)
小さじ1(5g)

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は1cm角に、長ネギは千切りに、じゃがいもは食べやすい大きさに、しいたけは軸を取って、4等分に切る。

  2. 2

    フライパンに長ネギ、じゃがいも、しいたけ、木綿豆腐、海老をのせて、生姜、にんにくを加え、酒を振り、蓋をして蒸す。

  3. 3

    火が通ったら塩・こしょうで味を整え、お皿に盛り、小ねぎをかけて、★を混ぜたタレを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

ピリ辛マヨソースは最後に添えるので、お好みで味を調節できます。
海老の臭みが気になる方は片栗粉でよく揉んで、水が綺麗になるまで優しく洗うと美味しく召し上がれます。

このレシピの生い立ち

管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
さっぱり、だけどコックリした味の蒸し料理も食べたい!!
レシピID : 2843197 公開日 : 14/11/10 更新日 : 14/11/10

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