ひとくち*青ネギブリ照り

ひとくち*青ネギブリ照り
定番のブリ照りをおつまみっぽく。実は青魚は苦手。。極力臭みを取って美味しくいただきたい思いでいっぱいです。

材料 (2~3人分)

◎ブリ切り身
3切れ
◎ねぎ
緑部分1/2本ほど
調味料
50ccほど
醤油
大2
大2
砂糖
大1弱
その他
黒七味
あれば..

1

ブリは塩をして10分ほど置き、ザルに入れて両面に熱湯をかけます。こうするとかなり臭みが取れますよ。

2

ブリを一口大に切り、軽くオリーブオイルを敷いたフライパンで焼き色をつけます。

3

■調味料 を回し入れ、ネギも入れて煮ていきます。

4

写真

ブリを返しながら、煮汁が少なくなるまで弱火で煮ます。

5

煮汁はスプーンですくいながら、何回かブリにかけて煮詰めると、味も浸み込みやすく!黒七味をかけると風味も上がります。

コツ・ポイント

魚の臭みはひと手間かけるだけで、ずいぶんと無くなりますね!大根おろしの汁を使うのも手です。

このレシピの生い立ち

ブリはもちろん夕飯の一品ですが、おつまみっぽく一口大にすると、お酒もすすみます❤
レシピID : 2843374 公開日 : 14/10/18 更新日 : 14/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/11/28

First tsukurepo mark
写真

サゴシで代用。濃いめな甘辛ダレが美味しくてお箸進みました!

Erry_k

ありがとうございます!ご飯もお酒も進みますよね~