低糖質 チョコレートブラウニー

低糖質 チョコレートブラウニー

Description

糖質約5%。小麦を使わず、水煮大豆とふすまで作りました。全く膨らみませんがブラウニーだと違和感なく仕上がります(^^)v

材料

水煮大豆
100g
カカオ(砂糖なし)
70g
ふすま(ブラン)
40g
ラカンカット
70g
2コ
バター
50g
小さじ1/2
ラム酒
大さじ2
くるみ
適宜

作り方

1

ミキサー(バイタミックス使用)に、水煮大豆、卵、塩、細かく切ったバターを入れて、トロトロになるまで粉砕する

2

写真

1をボールに移し、ラカンカット、カカオパウダーを少しずつふるいながら加え、泡だて器で混ぜる

3

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2にふすま、ラム酒、お好みで砕いたクルミを加え、ヘラで混ぜる。かなりねっとりした感じ

4

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バットクッキングシートを敷き、生地をのばす。厚さは3cm程度。生地は膨らまないので焼き上がりとサイズは変わりません

5

オーブン(余熱なし)140℃で30分焼く(焼き具合はオーブンによって調節)。竹串を刺して、生地がついてこなければOK

6

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焼きあがったら、食べやすいサイズにカット

コツ・ポイント

カカオは、砂糖の入っていないココアパウダー、ラカンカットはラカント、パルスイートカロリー0でもOK。大豆は一度にたくさん圧力鍋で煮て冷凍保存しています。水煮100gは乾燥大豆40g程度。苦めなので、お好みでラカンカットを増やして♪

このレシピの生い立ち

小麦を使わなくても遜色ない仕上がりの焼き菓子を研究中。カカオは味が強烈なので、満足できる仕上がりになりました(^^♪ 低糖質と健康について色々調べています。見てくださいm(__)m http://www.evergreenlove.net/
レシピID : 2843961 公開日 : 14/10/18 更新日 : 19/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/06/13

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低糖質とは思えない!簡単に出来るし、リピ決定。

オリンピク子

ありがとうございます(^-^

15/01/25

First tsukurepo mark
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ミックスナッツで♪低糖質で美味しかったです☆ごちそうさまでした

ゆきんこ2001

ミックスナッツ、華やかできれいですね。試してみます(^^♪