リンゴが美味しい♡ポテトサラダ
aprea
作り方
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じゃが芋の皮をむき、適当な大きさに切ったらたっぷりの湯でゆでる。
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じゃがいもが柔らかくなったら、玉ねぎ、にんじんも鍋に入れる。
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余分な湯は捨て、最後は強火で水気をとばし、すぐに火を止める。
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鍋に入れたまま、しゃもじやポテトマッシャ—等でつぶす。
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少しじゃがいものごろっとした感じを残す位。
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ゆで卵は白身をまずみじん切りにしておく。
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黄身もボールに入れたらフォークなどで潰しておく。
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卵を加え、塩・こしょう少々（お好みの塩加減で）
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マヨネーズ投入。
結構目分量です。
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きゅうりを加える。
サラダの方に塩分が入っているので、はじめパリパリでも、少し経つと柔らかい感じになります。
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リンゴは芯をとって、皮はつけたまま、半分をさらに4つに切り、いちょう切り。
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リンゴにレモン汁をかけておきます。生のレモンでもポッカレモンでもOK。
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リンゴも入れます。
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全体を混ぜて、できあがり。
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お皿に盛りつけて召し上がれ～♡
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コツ・ポイント
〇リンゴをスライスしたらレモン汁をかけておくと、変色防止に。レモン汁が加わって、ポテサラもより美味しくなります。
〇リンゴをいれなければ、基本のポテトサラダになります。
〇リンゴをいれなければ、基本のポテトサラダになります。
このレシピの生い立ち
アメリカでリンゴ入りのポテサラを食べたのがはじめ。と～っても美味しかったので、それ以来ポテサラにリンゴを加えてます。
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