豚肉の梅肉ソテー

ほのかな梅の味が口に広がって食が進むこと間違いなし!

材料 (4人分)

豚肉
200g(細切れ肉でもOK)
醤油
大さじ1/2  
胡椒
少々
1個
大さじ2
サラダ油
大さじ2
玉ねぎ
1個
ピーマン
3個
梅干
大1個
醤油
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ3
サラダ油
大さじ1

1

a豚肉を食べやすい大きさに切り、醤油・胡椒・卵をもみこむ。混ざったら片栗粉を振り入れて混ぜ、サラダ油大さじ2を加えてほぐす。

2

玉ねぎ・ピーマンは適当な大きさに切る。
梅干を細かくたたいて、醤油・砂糖・酒・みりん・だし汁をあわせる。

3

フライパンに大さじ1の油を熱し強火で豚肉を炒め、火が通ったら皿にとる。

4

そのままのフライパンで玉ねぎ・ピーマンを炒め、豚肉を戻す。
合わせておいた梅だれをからめて出来上がり。

5

コツ・ポイント

酸味が足りない方は、梅干を2~3個入れてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 28444 公開日 : 01/08/30 更新日 : 01/08/30

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