サザエのエスカルゴ風壷焼き

サザエのエスカルゴ風壷焼き
普通の壷焼きに飽きてきたら試してみてください。

材料 (2人分)

サザエ
中4個
バター
50グラム
エシャロット
1本
少々
少々
塩コショウ
少々
小さじ半分

1

写真

サザエを剥いて身とワタを取り出し、身は食べやすい大きさにカットする。
写真真ん中のビロビロした部分は苦いので嫌いな人ははずしておくといいでしょう。

2

写真

殻の中に切ったサザエの身とキモを入れて白ワインと塩コショウを入れ、ニンニク・エシャロット・パセリを入れます。

3

写真

バターで蓋をしてパン粉をふります。

4

写真

250度にあたためたオーブンで15分焼いて完成です。

コツ・ポイント

サザエが大きすぎると火が通りにくくなるので焼いて食べるには中ぐらいのほうがいいかと思います。

このレシピの生い立ち

釣り仲間に教えてもらいました。
レシピID : 284444 公開日 : 06/09/24 更新日 : 06/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/01/20

First tsukurepo mark
写真

焼く前の写真ですが とても美味しかったです。

ayoyo219

ありがとうございます!