ハロウィン✴︎マンドレイクカップケーキ

ハロウィン✴︎マンドレイクカップケーキ
ハリーポッターに登場するマンドレイクをカップケーキにしました(^ω^)
耳栓がなくても命の危険はありません。

材料 (ベーキングカップ9号で8個分、マフィンカップで6〜7個分)

土台のかぼちゃのカップケーキ
全卵
2個
砂糖
70g
A 薄力粉(バイオレット)
60g
A ベーキングパウダー
1g
B かぼちゃ(潰したもの)
50g
B 生クリーム
15g
C バター
20g
C 生クリーム
10g
マンドレイククッキー
薄力粉
100g
粉砂糖
25g
シナモン
小さじ1/2
バター
30g
1個分
小さじ2※
葉っぱ
ホワイトチョコ
30〜40g
抹茶
小さじ1/4
その他
D 生クリーム
100g
D 砂糖
大さじ1/2
プチの黒ココア、又はオレオ
30g

1

Aは一緒にふるい、Bの南瓜はレンジで加熱し皮を除き潰したもの50gに生クリームを混ぜる。Cは合わせて湯煎で溶かしておく。

2

ボールに全卵と砂糖を合わせ湯煎人肌より熱めに温めて砂糖を溶かす。ハンドミキサーの高速で5分、低速で1分泡立てる。

3

2をヘラ1杯分だけ南瓜のペーストに混ぜてから2のボールに全て加え、ヘラで数回底からすくうよう混ぜマーブル状で止める。

4

そこにAを再度ふるい入れ、粉気が無くなるまで混ぜたら、Bを加え均一に混ぜる。

5

写真

マフィンカップ又はベーキングカップを敷いた型の八分目まで生地を流し、180℃に予熱したオーブンで15分焼いて網で冷ます。

6

写真

FPに薄力粉からバターまで加えサラサラになるまで撹拌。卵黄とまず生クリーム小さじ1を加え撹拌。残りは様子をみて加える。

7

写真

まとまった生地を取り出し、棒状に伸ばして8等分にカットする。※FP不使用の場合は一般的なクッキーの手順で作って下さい。

8

写真

写真のように転がして成形。顔になる中央は丸く、下部はケーキに刺すので人参みたいに。上部は葉を接着し易くする為平らに切る。

9

写真

ナイフなどで浅く横スジを入れる。
簡単バージョンは楊枝の先と柄を使って目、鼻、口と穴をあける。

10

写真

リアルバージョン。同じく横スジを入れ、8で切り取った生地で眉→鼻→唇を立体的に作り、目と口に穴をあける。

11

写真

成形後、冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やし、150℃に予熱したオーブンで30分焼く。網に移してしっかり冷ます。

12

写真

葉っぱ作り
刻んだホワイトチョコを湯煎で溶かし、抹茶を加えて水が入らないように注意しながらよく混ぜる。

13

写真

オーブンシートを敷き、小さめのスプーンを使って葉っぱの形に流し冷蔵庫で固める。少量のチョコを仕上げ用に残しておく。

14

写真

ボールにDを合わせ氷水に当てながら泡立てる。スプーンを使ってカップケーキにのせていく。

15

写真

オレオをFPで細かく砕いたものに(袋にいれて麺棒で叩いてもOK)、カップケーキを優しく直付けする。はげた部分は後がけで。

16

写真

マンドレイクを中央に刺し込み、

17

写真

12で残したチョコをガナッシュ状の固さに調整。それを糊にして重ねるようにピンセット又は箸を使って葉っぱを接着する。

18

冷蔵庫から出してすぐの葉っぱチョコは接着しやすいです。また溶けやすくもあるのでこまめに冷蔵庫に入れての作業をお願いします

19

写真

いさぎよく葉っぱ一枚にするのもアリ。

20

写真

完成~!
手芸店で購入した素焼きの鉢にぴったり収まり、(やや浮いてるw)
それらしくなりました。

21

写真

ほんのりかぼちゃ味のカップケーキに土のせクリームが良く合います。
完成品は要冷蔵でお願いします。

コツ・ポイント

・土台のカップケーキまたはフロスティング(クリーム)はお好みのものでokです。
・クッキー生地のシナモンが苦手な方はココアがオススメ。
・バターは有塩、生クリームは乳脂肪36%を使用、砂糖はすべて上白糖を使用しています。

このレシピの生い立ち

大好きな映画に登場する魅力的な植物をこれまた大好きなカップケーキにしてみようと、ハロウィンのおかしなテンションで作りました。マンドレイク本体をどう作るか悩みましたがドクロクッキーの応用で解決。
レシピID : 2844473 公開日 : 14/10/29 更新日 : 15/10/16

このレシピの作者

はじめまして。 揚げ物研究、再現料理、デコ系スイーツ作りが趣味のオマールえび子と申します。
現在ほそぼそ更新中~

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

56 (56人)

16/11/14

写真

子供がハリポタを読み始め、やっと作れました。大好評でした。感謝♥

lilypal

葉が大きく繁った元気なマンドレイクですね♥好評嬉しい!感謝♪

16/11/13

写真

作るの楽しい♡夫と作りました♪もはや可愛くしか見えない♡(^^)

aikofff

ぎゃ2本生えてるwつい間引きしたくなりますw表情も凄い♥感謝

16/10/31

写真

ずっと作りたかったマンドラゴラ今年やっと本当凄いレシピに感謝♪

orerr

ライトアップが妖しげ~最高♥嬉しいコメありがとうございます!

16/10/31

写真

去年から作りたくてウズウズしててやっとマンドレイク出来ました♡

おまりママ

感激です!書籍に百味ビーンズも!テンションUPれぽ有難う~♥

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