ハロウィン✴︎マンドレイクカップケーキ

Aは一緒にふるい、Bの南瓜はレンジで加熱し皮を除き潰したもの50gに生クリームを混ぜる。Cは合わせて湯煎で溶かしておく。

ボールに全卵と砂糖を合わせ湯煎で人肌より熱めに温めて砂糖を溶かす。ハンドミキサーの高速で5分、低速で1分泡立てる。

2をヘラ1杯分南瓜のペーストに混ぜてから2のボールに全て加える。ヘラで底をすくうよう数回混ぜマーブル状で止める。

マフィンカップ又はベーキングカップを敷いた型の八分目まで生地を流し、180℃に予熱したオーブンで15分焼いて網で冷ます。

FPに薄力粉からバターまで加えサラサラになるまで撹拌。卵黄とまず生クリーム小さじ1を加え撹拌。残りは様子をみて加える。

まとまった生地を取り出し、棒状に伸ばして8等分にカットする。※FP不使用の場合は一般的なクッキーの手順で作って下さい。

〔簡単バージョン〕全体にナイフなどで浅く横スジを入れる。楊枝の先・柄を使って顔の穴をあける。

〔リアルバージョン〕同じく横スジを入れ、8で切り取った生地で眉→鼻→唇を立体的に肉付けして、目と口に穴をあける。

成形後、冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やし、150℃に予熱したオーブンで30分焼く。網に移してしっかり冷ます。

オーブンシートに小さめのスプーンを使って葉っぱをつくり冷蔵庫で固める。この時少量のチョコを仕上げ用に残しておく。

Dを合わせたボールを氷水に当てながらしっかりツノが立つまで泡立て、スプーンでカップケーキにこんもりのせる。

FPで細かく砕いたオレオに(袋にいれて麺棒で叩いてもOK)、カップケーキを優しく直付けする。はげた部分は後がけする。

12で残したチョコをガナッシュ状の固さに調整。それを糊にしてピンセット又は箸を使って葉チョコを接着する。

冷蔵庫から出してすぐの葉チョコは本体と接着しやすいのでオススメ。室温が高いときはこまめに冷蔵庫に入れて作業してください。

いさぎよく葉っぱ一枚にするのもアリ

ほんのりかぼちゃ味のカップケーキにココアクッキーとクリームが良く合います。
ちなみに完成品は要冷蔵でお願いします。