絶品しっとり鶏ハム❤蒸し鶏サラダにも!

絶品しっとり鶏ハム❤蒸し鶏サラダにも!

Description

色々試行錯誤したけれど…行き着いたシンプルしっとりパサつかない鶏ハム!アレンジしやすいですよ♪出汁のスープも使えます。

材料

鶏むね肉
1枚
大さじ1
1かけ
白ねぎの青い部分
あれば

作り方

1

むね肉は常温に戻しておき、フォークでブスブスと刺しておく

2

写真

1リットル位のたっぷりの水に、しょうが、ねぎの青い部分、酒を入れて沸騰したら火を消す。
すぐにむね肉を入れ蓋をし…

3

完全に冷めるまで放置!

で完成~♪

※きちんと鍋に合った蓋をすること。
※冬場はアルミホイル等で落し蓋とW使いで

コツ・ポイント

フォークで穴を空けることで火が通り易くなります。観音開や薄くしてしまったりむね肉を入れた後、再沸騰させてしまうとと パサつきがちになるので、考えました。
残ったスープはうどんや中華のダシに使えるのでペットボトルに入れて冷蔵庫保存してます。

このレシピの生い立ち

上手くいく時といかない時…気温なんかにも左右されがちな鶏ハムを簡単に作りたくて
たくさんの方の鶏ハムレシピを参考に自分なりにたどり着いた簡単レシピ。
胸肉は繊維の流れに直角で逆らい切り、保存する時はスープごしタッパー等入れたらパサつきません
レシピID : 2844688 公開日 : 14/10/19 更新日 : 20/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/09/07

写真

簡単〜〜美味しい〜〜リピします!

komachicco

わー!久々のつくれぽ!笑 ありがとうございますリピしてね!

16/03/17

First tsukurepo mark
写真

しっとりして食べやすかったです。アレンジが効きスープも助かります

naomin1975

初れぽありがとうございます!棒々鶏等アレンジしてみて下さい