あみあみで☆りんごパン

あみあみで☆りんごパン
りんごの季節ですね~!その季節の物を味わえるって幸せ!素朴なパン生地に、シナモンと甘酸っぱいレーズンを加えてりんごの甘さを引き立ててみました!アップルパイも美味しいけど、たまにはパンでりんご!いかがですかぁ~:*・゚(●´∀`●)*・゚

材料 (6個)

250g
砂糖
25g
3g
バター
15g
卵+牛乳
30g+140cc=170cc
ドライイースト
3g
 
☆りんごのプリザーブ
 りんご(いちょう  切り)
1個
 砂糖
大3
 レーズン
大山盛り3
 レモン汁
1/2個
 シナモン
少々
 
残りの卵+水
卵+水少々

1

ドライイーストまでの材料をHBに入れ、生地作りコースをポン!

2

鍋に、りんご
砂糖 レーズンを入れ、りんごが半透明に柔らかく、水気が無くなるまで弱火で加熱する。出来たら、シナモンを振りかけ混ぜて、冷ましておく。

3

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6分割し、キレイな面をだしまるめなおし、濡れ布巾をかけ
15分ベンチタイム

4

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軽くガス抜きをし、丸く麺棒で伸ばす。スケッパーや包丁等で、両側1/3程度、切り込みを入れる。

5

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真ん中に、作っておいたプリザーブをおく。

6

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上から、順番に斜め下にむけて、網目模様を作るようにしていく。

7

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上下を、しっかり閉じる。(閉じないと、焼いてる時にはみ出る事があります)

8

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2次発酵へ

9

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オーブンの
発酵機能で
40℃ 35~40分  約2倍程度まで

10

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残りのタマゴに少量の水を加え、はけで丁寧に塗布していく

11

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180℃で15~17分焼いて
出来上がり!

コツ・ポイント

今回りんごがとても甘かったので、砂糖控えめにしました。味をみて、お好みに加減してください。(具が温かいうちは、甘く感じます。少し、甘すぎるかな位がパンと一緒になると丁度いいかと・・・)
とても、扱いやすい生地で、お惣菜パンなどにも合います。成型を変え、色んな味でお楽しみ下さい。

このレシピの生い立ち

義母に、美味しいりんごを沢山頂いたので作りました。
レシピID : 284480 公開日 : 06/09/25 更新日 : 06/09/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (23人)

07/02/13

写真

もっと可愛く成型できるように頑張ります!味はすっごく美味しかった

-meguo-

えぇっ!!かわいいですよ~!膨らんだところがほっぺたみたい!

07/02/13

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あみあみ私にも出来て嬉しい♪生地がふわふわで美味しかったです。

うっし〜

本当、ふわふわですね~!焼きたて食べたいです!!

07/02/13

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細かくしすぎちゃたけどやっててとても楽しかったので定番決定です!

スミン

なんだか、パン屋さんのパイ生地のパンみたい! おいしそう~

07/03/06

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ちょっと不器用だけど。。。やっとつくれてよかった♪

あちゅう

不器用??ちゃんと、あみあみになってるよ~!ありがとう~

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こぶたちゃんブヒ 2006年11月10日 15:42
aimama ちゃ~ん!!ヾ(@^∇^@)ノアリガトー♪
嬉しい~~~~~ざんすヽ(○´3`)ノ チュゥゥゥゥ
いやんっ!ずるしたなぁ~~ヽ()`・Д ´・( )ノ(笑)
でも、牛なら いやいや、牛乳なら生地表面は少し、パリッとしてる系かしら~?それも、美味しそうだね~♪
卵、残っちゃうとチェ~ッ… ( ̄、 ̄)だからね・・・・
で、全然、初心者とは思えませんぞ!だって、凄く美味しそうだよ~!(人´3`(人´3`(人´3`)゚+.クタ゛サイ゚+.☆
本当、ありがたや~(シ_ _)シ  ハハァーー
今度は・・・・何々?なんか作ってくれるの?
わぁ~い゚.+:。(ノ^∇^)ノ゚.+:。  待ってる~~~~♪
何だろう?o(^^o)(o^^)oワクワク
aimama 2006年11月10日 16:58
こぶたちゃん日記にまでお礼いいにきてくれて嬉しいですぅヾ(*´∀`*)
フフフ・・コメの数すごい事になってたでしょぉ 笑
自分でもどうしようかと思うくらいです 爆
嬉しい悲鳴ですがぁぁヾ(*´∀`*)

そうっ!さすが先生っ!外はパリッと中はふんわーり♪でしたぁ♪
お昼にねっ一個たべたのぉ♪
明日はダーリンパパさんにっ!
パンはいまいちなんだよねぇ・・・発言以来っ!頑張っております 笑
(↑パン2回目くらいの時に言われた**(*゚д゚*)** ガビーン)
でもクックのパン作りはじめてから褒められる事が多くなったよぉ~♪

今度はちょっと実家に里帰りするから(喧嘩ちがうけんねぇ~)
ちょっとおやすみぃ☆゚'・:*☆
どれにしようかな~♪裏の神様の言うとおり~ヾ(*´∀`*)
フフフ・・・aimamaの地方は裏なのですっ 爆
じゃあ・・表はっ?なんて突っ込まずにぃ・・・
aimama 2006年11月10日 16:58
あっ、先生に褒められて嬉しいって言いにきたんだったぁ 笑
ありがとうです♪
こぶたちゃんブヒ 2006年11月11日 12:58
凄いね!aimamaちゃん(^ー^* )フフ♪
ここでも、・:*:・゜'ヤッタネ!(b^ー゜) オメデト:*:・゜'☆♪
もう、指に≡(◎)≡ タコタコ♪出来ちゃうんじゃない?

裏の神様の~♪って事は、表もあるんだよね?
こっちは、普通に神様の言うとおり~♪だったよ~
初め、裏なんて言うから(`ー´) クククッって
思ったら、ほんとだよ!!と、\(◎o◎)/ビックリ
って、思いっきり、表は?って聞いてるし・・・( ̄Д ̄;;
やっぱり、起きぬけ頭が働いておりませぬ・・・・(-公-、)
あいかパパも、パン食べれたかな?
お口にあうといいなぁ~…o(;-_-;)oドキドキ♪
はっぴぃゆっこ 2006年11月30日 15:41
こぶたちゃんブヒ さん はじめまして、こんにちは。
見た感じとってもかわいいパンですね。
作るのも楽しくて、美味しくて!!
焼きあがったら、ちょっと模様がはっきりしなくて・・・
まだまだ練習しなくてはだめですね。
また中身もいろいろ変えてみてアレンジも楽しんでみます。
まどりんこ 2006年12月09日 14:44
こぶたちゃんブヒさん、はじめまして♪

あみあみ、とっても気に入りました(#^.^#)

網目がきれいで凝ってそうなのに
意外と簡単で
中身もアップルの他にイロイロできて
大きくも小さくも(バターロールくらい)できて
作っていても楽しく
焼きあがりもドキドキ(≧∀≦)

しばらくはまりそうです♪
ありがとうございました!

ふたごっち 2007年01月14日 12:20
こぶたちゃんブヒさん、初めまして~♪
ふたごっちと申します(*^_^*)
海砂さんの日記で見て前々から気になっていてやっと作ることが出来ました☆
見た目・・・難しそ~~う!!って思いましたが手順が詳しかったので、こんなあたしでも出来ましたよぉ(*^_^*)
うちにも義母からいただいたリンゴがありまして♪
いやぁ~~とにかく美味しくて楽しくて素敵なレシピに出会えて嬉しいです☆
こぶたちゃんブヒさん、ありがとう♪
Findus 2007年01月28日 19:51
こぶたちゃんブヒさん、こんばんは!
海砂さんのお薦めのこちらのパンを作りました♪編みこみのパンを作ったのは初めてで、作るのも楽しかったです☆
子供たちにも好評で、リクエストが来てるのでまた作りますね~☆
素敵なレシピ、ありがとうございました。
ご馳走様でした~☆
小鉄ママ 2007年02月08日 12:07
こぶたちゃん~ おめでとう~
最近忙しそうでなかなかお会い? 出来なかったけど やったじゃん!
すごくキレイだね!アミアミ!  私はパンがあんまり得意じゃないから本当に尊敬しちゃうよ!
書き方も丁寧だから今度挑戦してみっかな? 
本当におめでとう~♪
kko-h 2007年04月22日 05:49
初めまして♪ 初めてあみあみパン挑戦しました。私にしてはうまくできたので感動です。生地も本当に扱いやすかったので 今度はソーセージ、卵、ツナマヨ、アンパン等々・・・・ 中身を変えていろいろ作りたいと思ってます。素敵なレシピありがとう!!