ギザミの塩焼き

調理していきます。少しヌメっているので包丁気をつけて。ウロコを取る必要はありません。

お腹に切れ目を入れて腸を出します。私はまな板が汚れるのが嫌なので新聞紙の上でやっています。

お腹をきれいにしたら流水で洗います。少しヌメりは残ります。私は新しい新聞紙の上で水を切ります。

魚焼きグリルに火をつけ網が熱くなったらギザミを並べます。うちは水が要らない両面焼きタイプで中火弱で７分から9分。

片面焼きの場合、４、５分で様子を見て返してまた４、５分。焼き色がつくまで焼きましょう。

たっぷりの大根おろしと一緒にどうぞ。