牛肉の甘辛煮炒め

牛肉の甘辛煮炒め
牛もも肉は、脂肪分が少なく、タンパク質、ビタミンB群、鉄、亜鉛が多く含まれます。生活習慣病の予防にお勧めの食材です。

材料 (1人分)

牛もも肉
70g
車麩
小2枚(8g)
長ネギ(青い部分)
20g
しいたけ
10g
じゃがいも
40g
★醤油
小さじ5/6
★砂糖
小さじ1
小さじ1
ひとかけ
小さじ1/4
★水
30cc

1

車麩は水に戻しておきます。
(10~20分程度)
軟らかくなったら、4等分にします。
しいたけは4等分にします。

2

ジャガイモはうす切りにして、電子レンジ600wで軟らかくなるまで加熱します。(約1分程度)
長ねぎはななめ切りにします。

3

★を全て合わせて、煮立たせます。
しいたけ、ジャガイモを入れ、軟らかくなったら、牛肉、車麩、長ねぎを入れ炒り煮にします。

4

皿に盛って完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
麩を煮物に加えると、加熱時に流れてしまう肉の旨みを吸って、よりジューシーに仕上がります。
レシピID : 2845598 公開日 : 14/11/10 更新日 : 14/11/10

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