レシピを書く
つくれぽを書く
携帯に送る
簡単リンク気分次第のミネストローネ 野菜たっぷり！
材料
（たっぷり6人分）
■
水煮の豆
いんげん 金時豆 大豆 うずら豆 ひよこ豆など ありあわせの豆
2カップ
■
出汁代わりの肉 【選んで】
★ベーコン
4枚
★ハム
2枚
★イタリアンソーセージや チョリソなど好みで
1本
大さじ２
玉ねぎ あらみじん切り
1カップ
にんじん ざく切り
1カップ
セロリ スライスして
1本分
ズッキーニ 角切り
1カップ
トマト ざく切り
1カップ
キャベツ ざく切り
２カップ
■
ここからは オプションでメイン材料の代用で使います。
ごぼう 薄切り
1/2カップ
れんこん ざく切り
1/2カップ
ケール ざく切り （キャベツの代用）
1カップ
じゃがいも 角切り
1/2カップ
紫キャベツ 紫玉ねぎ しいたけ エリンギ他きのこなど
いろいろ
3個
トマトジュース （野菜ジュースでも）
200cc
シーズニングソルト
小さじ１
パセリのみじん切り
大さじ２
イタリアンハーブミックス
小さじ１
あらびき黒こしょう
少々
パルメザンチーズ
適量
ショートパスタ
100g（オプション）
作り方
-
1
-
オリーブオイルをスープ用鍋に熱し、玉ねぎを炒め、さらににんじん、セロリ、ズッキーニを加え炒める。
-
2
-
トマト、キャベツ、ブイヨンCube、にんにく、ベーコンを加える。
-
3
-
水６カップとトマトジュースを加える。
シーズニングソルト少々、こしょうで薄めに味を付け 弱火で1時間ことこと煮る。
-
4
-
パセリのみじん切りを振り入れる。パスタを入れる場合はここで加え再び5分煮る。
-
5
-
スープボウルに注ぎ入れ、 おろしチーズを振りかけて完成。好みでタバスコを添えるとなおおいしい。
コツ・ポイント
レシピというより アイデア、かもしれません。
このレシピの生い立ち
本当に分量は適当です。
いろいろ ある野菜や豆で作れるので、おなじものは二度と作れません。
スープの基本だけふまえておけば、材料は本当に適当に入れて作れます。半分の量でも作れます。
いろいろ ある野菜や豆で作れるので、おなじものは二度と作れません。
スープの基本だけふまえておけば、材料は本当に適当に入れて作れます。半分の量でも作れます。
レシピID : 2845758
公開日 : 14/10/20
更新日 : 20/11/17
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20/09/01
20/01/27
17/11/09
美味しそうです！つくれぽ ありがとうございます♡
16/09/26
お役に立ててうれしいです！安産お祈りしていま～す。