黒糖しょうがシフォンケーキ

黒糖しょうがシフォンケーキ
黒糖しょうが風味のシフォンケーキ。
生クリームにも黒糖を。素朴でホッとする味わいです。

材料 (17センチ型1ホール)

3個
30g
30g
小麦粉
75g
少々(約1g)
牛乳
大さじ2
黒糖生姜シロップ(レシピID:2302722)
大さじ2
ホイップクリーム
200cc
大さじ6

1

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卵黄と卵白をわける。

2

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黒糖と三温糖の約半分を入れて、卵白をしっかり泡立てる。

3

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卵黄に残りの砂糖を加えて混ぜ、牛乳、黒糖しょうがシロップ、オイルを加えて行く。
しっかり混ざったら、一気に粉類を入れる。

4

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2のメレンゲを少量入れて混ぜる。

5

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残りのメレンゲを入れて、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。

6

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型に流し入れて、空気抜き(約10回)

7

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180度のオーブンでで20分~25分焼く。

8

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焼き上がったら、一回空気抜きをしてさかさまにして冷ます。

9

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竹串やナイフを入れて型から出す。

10

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生クリームに黒糖を入れたホイップクリーム、黒糖しょうがシロップを添えて。
あれば季節のフルーツを一緒に。

コツ・ポイント

2のメレンゲは、ボウルをさかさまにしても落ちないくらいまで、しっかり泡立てる。
オーブンによって焼き上がりに差があるので、時間や温度は調整して下さい。

このレシピの生い立ち

お料理ブログでのお友達Kさんに、基本のシフォンのレシピを教えていただき、黒糖しょうがシロップ(レシピID:2302772)を使ってアレンジ。何度か試作を繰り返し、分量を出しました。

レシピID : 2845942 公開日 : 14/10/20 更新日 : 14/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/11/21

First tsukurepo mark
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美味しそうに焼けました。これからおやつに食べまーす(*^◯^*)

オオタニワタリ

めちゃくちゃおいしそう!作っていただき感謝です(^-^)