パープルスィートロードのパウンドケーキ

パープルスィートロードのパウンドケーキ

Description

美味しそうな紫芋を見つけたのでパウンドケーキにしてみました。

材料 (17センチ)

薄力粉
150g
バター
80g
キビ砂糖
60g
たまごM
2
★紫芋(蒸して潰した状態)
250g
★キビ砂糖
20g
★牛乳
大さじ1

作り方

1

紫芋は皮をむいて3〜4センチくらいに切って水にさらし、その後水を切りシリコンスチーマーで串が通るまで4〜5分チンする。

2

蒸した紫芋をマッシャーで潰す。少し食感を残すために粗めでOK
ここにキビ砂糖20gと牛乳を入れて混ぜる。

3

耐熱容器にバターを入れて軽めにチン。
キビ砂糖を2〜3回に分けて入れて混ぜ合わせる。

4

常温のたまごを溶き、❸のバターの方のボールに少しずつ入れて混ぜ合わせる。

5

❷と❸全てを混ぜ合わせる。
そこに振るった薄力粉とベーキングパウダーを入れてゴムベラでよく混ぜる。

6

型にバターを塗る。

7

190度に温めたオーブンで180度で20分焼く。
家庭用オーブンは温度が下がりやすいので約温度より高めに予熱する。

8

その後170度に温度を下げ、20分程度焼く。竹串を指して何もついて来なければ出来上がり。
焼きが足りない場合はさらに焼く

コツ・ポイント

バターとたまごを混ぜる際、たまごが冷えていると分離する場合があります。常温のたまごを使うことをお勧めします。
また、分離しても薄力粉を入れて混ぜればほとんど大丈夫。

このレシピの生い立ち

秋にぴったりのしっとり食べ応えのあるケーキが作りたくて。
レシピID : 2845958 公開日 : 14/10/20 更新日 : 15/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/03/04

First tsukurepo mark
写真

バター50オリーブオイル30で。お芋の風味と優しい甘さでとっても美味しい!子供達にも大好評でした♡

Levant