ほっくほく！かぼちゃのコロッケ
LimeLunch
作り方
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1
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かぼちゃの種とわたを取り、皮ごと小さめに切る。お皿にのせてふんわりラップし、電子レンジで4〜5分加熱する。
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2
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しっかり火が通ったら、かぼちゃをつぶす。
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3
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お皿に小麦粉を広げる。別のお皿にパン粉とごまを混ぜて広げておく。卵をといておく。
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4
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つぶしたかぼちゃを8等分にして丸め、小麦粉をまぶす。
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5
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卵にくぐらせて、パン粉をつける。
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6
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油で揚げる。かぼちゃには火が通っているので、短時間でOK。衣がかりっとしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
パン粉に混ぜるごまは、多めがオススメです。香ばしくてかぼちゃの甘みが引き立ちます。お好みでソースをかけていただきます。お弁当にも(^^)
このレシピの生い立ち
煮物だと子どもたちは皮を残してしまいますが、コロッケにすると皮ごとペロリと食べられます。
LimeLunch
