ブロッコリーの茎も一緒に!きんぴらごぼう

ブロッコリーの茎も一緒に!きんぴらごぼう

Description

ブロッコリーの茎は捨てずに食べましょう~

ほのかなブロッコリーの味ときんぴらの食感を楽しんでみてね(^.^)

材料 (4.5人分)

ブロッコリー茎
3本 (適量)
ごぼう
1本
人参
小~中 1本
■調味料
大2
砂糖
大2
醤油
大1 1/2
大1
少々
■白ごま
適量
■サラダ油
大1

作り方

  1. 1

    写真

    ブロッコリーの茎、ごぼう、人参、はそれぞれ千切り、ごぼうは酢水さらしてアク抜きします。

  2. 2

    写真

    熱したフライパンにごま油とサラダ油を入れ、水切りしたごぼうを入れて強火で炒めます。

  3. 3

    写真

    ごぼうに火が通って白っぽくなってきたら酒を加えて炒め、ブロッコリーと人参を加えて更に炒めます。

  4. 4

    写真

    ブロッコリー、人参 に火が通ったら砂糖、醤油、鷹の爪 少々を加え強めの中火で汁が無くなるまで炒め続けます。

  5. 5

    写真

    最後にみりんを加え、さっと炒めて照りを出します。

  6. 6

    写真

    白ごまを振りかけて出来上がりです~(^.^)

  7. 7

    写真

    他にもごぼうを使ったお料理を載せています。

    ささがきごぼうと人参ひき肉の甘辛炒め
    レシピID:3119083

  8. 8

    写真

    ☆ちくわピーマンれんこん入り具だくさんきんぴら
    レシピID:2935453

  9. 9

    写真

    ☆噛みごたえ抜群*ごぼうの豚バラ丼
    レシピID:3669839

コツ・ポイント

順序よく炒めるだけです(^.^)

このレシピの生い立ち

ブロッコリーの茎の利用法を色々考えて。。
レシピID : 2846731 公開日 : 14/10/20 更新日 : 16/10/20

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