簡単★ごちそう♪タラの彩り野菜あんかけ
obanza
作り方
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1
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鍋に出汁を入れて、軽く煮立ったら人参を加えて、火が通るまで煮て、醬油とみりんを加える。
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2
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しめじ、えのき、しいたけを加えて一煮立ちさせ、パプリカ、ネギを加える。煮立ったら、水溶きか片栗粉を注いでとろみをつける。
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3
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タラは食べやすい大きさに切り、両面に軽く塩を振りかけ、片栗粉をまぶす。
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4
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フライパンに１〜２㌢程度の深さに油を注ぎ、170〜180℃まで熱して、タラを揚げる。
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5
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カラッと揚げたら、油を切る。
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6
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タラを皿に盛り着け、上からあんをかけて完成♪
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コツ・ポイント
◆タラに塩を降りすぎると辛くなるので、ほんの少しの量で。
◆カレイなど白身魚ならなんでも合います！赤魚もいいです！
◆あんに入れる野菜はお好みで！
◆カレイなど白身魚ならなんでも合います！赤魚もいいです！
◆あんに入れる野菜はお好みで！
このレシピの生い立ち
秋冬メニューをと、旬の魚&きのこを使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
obanza
