糖質制限!大豆粉アップルシナモンマフィン

糖質制限!大豆粉アップルシナモンマフィン

Description

いつもの大豆粉マフィンに、旬のりんごとシナモンを加えてたら、しっとり自然の甘味がなんとも美味!1個あたり糖質5.9g。

材料 (マフィン型l6個分、全糖質35.6g、一個あたり5.9g)

りんご
半分(糖質18.6g)
バター
50g(糖質0g)
ラカンカット
50g(糖質0g)
★卵
2個(糖質0.4g)
★大豆粉
65g(糖質10.1g)
35g(糖質3.3g)
5g(糖質1.7g)
★シナモン
5g(糖質0g)
60g(糖質1.5g)

作り方

1

りんご半分を薄いイチョウ切りにし、600Wのレンジで3分加熱する

2

バターをレンジで柔らかくして、ラカンカットを入れてすり混ぜ

3

オーブンを170℃26分に設定する

4

2のバターとラカンカットに★を入れて、切るように混ぜる

5

1のりんごをトッピング分を残して、4入れて混ぜる

6

マフィン型に入れて、りんごの残りをトッピングし、170℃のオーブンで26分焼く

7

写真

大豆粉は大豆臭が少ないみたけの大豆粉を使ってます

8

写真

砂糖のかわりにラカンカット使っています。ラカントSと同じ成分だけどこちらのほうがややお値打ち。

9

写真

牛乳のかわりにこれ。糖質が100gあたり2.8gで牛乳の6割。豆乳っぽくなくておいしいです。

10

写真

こちらが、元になった大豆粉マフィン(レシピID : 2615654 )。話題入りさせていただきました!

コツ・ポイント

りんごは、加熱したほうが甘味がでると思います。あとは混ぜるだけで、特にコツなし。

このレシピの生い立ち

寒い季節にスーパーに並ぶフルーツといえば、りんごです。りんごも当然糖質があるけれど、なんかできないかなと思い、マフィンに入れてみました。ちょっと糖質高くなりますが、自然の甘さってやっぱり美味しいです。
レシピID : 2846785 公開日 : 15/01/10 更新日 : 15/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (11人)

21/02/28

写真

シリコン型で焼いたら中まで焼けるのに40分もかかってしまいました。金型買ってリベンジしたらレシピの時間で焼けました!美味しい♡

raipeko

21/02/07

写真

焼きたてでもふんわりしっとり。ダイエット中のおやつに良いです♪

つくね

19/11/14

写真

サイリウム5㌘プラスで作りました。りんご入りおいしい〜!

クック2N92EX☆

16/12/14

写真

簡単なのに美味しい!何度もリピしてます♪

わいんぐらす

つくれぽ、ありがとう!何度も作ってくれて嬉しいです!