デトックス!?野菜たっぷりカレースープ♪

デトックス!?野菜たっぷりカレースープ♪
野菜たっぷり、スパイスで代謝もアップ!ダイエットにも嬉しい、食べるスープです☆

材料 (5〜6杯分)

セロリ
1本
キャベツ
4分の1
玉ねぎ
大1個
舞茸
1パック
ひとかけ
トマト
大2つ
(ホールトマトでも可
400g前後のもの1缶)
鳥ささみ
4本程度
小さじ1〜2
醤油
小さじ1
味噌
小さじ1
小さじ1〜3
【お好みで】
各適量
コリアンダーシード
ガラムマサラ
ローリエ
黒胡椒
パセリ
カルダモン
その他の野菜
例)ズッキーニ
大1本

1

【下準備】野菜は大き目にカット、舞茸は石づきを取ってほぐし、生姜はスライス。ささみは筋を取って一口大に切っておく。

2

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大きい鍋に水200CC程度、セロリ、生姜、玉ねぎ等火の通り難い野菜を入れ、中火にかける。

3

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最初に入れた硬めの野菜に少し火が通って来たら、残りの野菜や舞茸を入れる。

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固形ブイヨンとトマト(トマト缶)、塩を入れ、蓋をして5分程度蒸し煮にする。火加減は弱火中火で様子を見つつ。

5

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ささみを入れて火が通ったらカレー粉、醤油、味噌、お好みのスパイスを入れ、味を整えて完成です☆

6

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器によそってからパセリを散らすと色合いもキレイに♪

コツ・ポイント

具材は大き目に切って食べ応えがアップ!水はあまり入れず、野菜の水分を引き出すようにします。

お味噌を入れることによってコクが出ますが、苦手な方は代わりにトマトケチャップを少し入れても良いと思います。ケチャップだと少し甘みのある仕上がりに♪

このレシピの生い立ち

野菜をたくさん食べたい!タンパク質も摂りたい!身体は冷やしたくない!と言うことで、トマトベースでスパイスたっぷりのスープを作ってみました。
レシピID : 2847280 公開日 : 14/10/23 更新日 : 14/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/04/24

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美味しい!!野菜がしっかりとれていいですね。定番化したいです。

ごめっきー

遅くなってすみません!作ってくださってありがとうございます♪

18/03/12

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( ᐛ )ンマッ!美味しいのでまた作ります♪

月に代わって!

嬉しいお言葉ありがとうございます♪是非また作ってください☆

15/02/19

First tsukurepo mark
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すっごく美味し(*^^*)この味だいすき♪また絶対作ります!

imaaaaai

美味しそう♪是非また作ってください!ありがとうございます☆