圧力鍋でとろっとふんわり★ロールキャベツ

芯の周りに包丁を入れ芯の方から１枚１枚剥がし、６個分巻けそうなくらいはがして茹でる。

芯の硬い部分を包丁でこそげとる。

玉ねぎはみじん切りにし、合挽き肉と他の材料を混ぜる。

手前からタネをくるみ、両側のキャベツを巻き込みながらくるくる巻き
最後に楊枝でとめる。

つけ合わせの人参は皮を剥き、大きな乱切りにする。
エリンギも食べやすい大きさに切り分ける。

圧力鍋にロールキャベツ、つけ合わせの野菜を並べ、スープの材料を入れ、火にかける。

温める時、仕上げに白ワインビネガー（酢でok）を
加えると、味がしまります。
粗引き胡椒をガリガリとふってどうぞ。