圧力鍋でとろっとふんわり★ロールキャベツ

圧力鍋でとろっとふんわり★ロールキャベツ
圧力鍋を使うことでキャベツはとろっと、
そしてキャベツの中はふんわりと、短時間で簡単に美味しいロールキャベツができます♪

材料 (6個分)

キャベツ
適宜
タネ
合挽き肉
200g
玉ねぎ
200g(1個)
玉子
1個
20g
塩、こしょう
適宜
少々
スープ
350cc
トマトジュース
150cc
チキンブイヨン
1個
塩、こしょう
適宜
2枚程
つけ合わせに
人参
1本程
エリンギ
6本程
仕上げに
粗引き黒胡椒
少々

1

キャベツですが、1枚1枚、大きさが違うと思うので6個分巻けそうなくらいはがして茹でる。

2

芯の硬い部分を包丁でこそげとる。

3

玉ねぎはみじん切りにし、合挽き肉と他の材料を混ぜる。

4

キャベツを広げ、
小さいものは2枚重ねるなどして6等分したタネをのせる。

5

手前からタネをくるみ、片側のキャベツを巻き込みながらくるくる巻く。
最後にもう片側のキャベツを筒に押し込んでとめる。

6

つけ合わせの人参は皮を剥き、大きな乱切りにする。
エリンギも食べやすい大きさに切り分ける。

7

圧力鍋にロールキャベツ、つけ合わせの野菜を並べ、スープの材料を入れ、火にかける。

8

アクをすくい、味をみてから
蓋をして、ピンが回りだしてから10分(中火)そのまま冷ます。

9

温める時、仕上げに白ワインビネガー(酢でok)を
加えると、味がしまります。
粗引き胡椒をガリガリとふってどうぞ。

10

写真

コツ・ポイント

スープに使うトマトジュースは有塩、無塩のちがいがあると思うので塩分を調節してください。

つけ合わせの野菜はお好みで^^

このレシピの生い立ち

キャベツがとろっと、中はふんわりと、
お箸でちょうどいただきやすい、
そんなロールキャベツができました☆
レシピID : 2848769 公開日 : 14/10/22 更新日 : 14/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/05/13

写真

トマトジュースがいい仕事していますね⭐本体もスープも絶品です⭐

あるまじーろ♪

絶品とは嬉しいです♡トマトジュースいい仕事してくれますね♪

17/10/30

写真

秋深まって、久々のロールキャベツ。倍量で作ったのに完売でした!

kaiselim

わぁ〜!倍量で!完食!れぽ嬉しいです♡美味しい季節ですね♪

17/05/29

First tsukurepo mark
写真

おいしくできました。ありがとうございました!

きゃゆー

美味しくできて良かった〜(๑>◡<๑)れぽ、嬉しいです♡♡♡