美味しすぎる〜すだちポン酢の作り方♫

美味しすぎる〜すだちポン酢の作り方♫の画像

Description

いろいろ試してやっとできた醤油控えめまろやかポン酢♡鍋はもちろん、焼肉、しゃぶしゃぶ、焼魚にも♫

材料 (出来上がりおよそ500ml)

すだち果汁
300ml
醤油
240ml
昆布
8g
かつお節
20g
干ししいたけ
小1枚

作り方

  1. 1

    果汁はざるなどで濾して種などを取り除く。

  2. 2

    容器に全ての材料を入れて冷蔵庫で1日(24時間)寝かせておく。

  3. 3

    漉します。一度ざるで濾し、今度はキッチンペーパーを敷いたざるで 時間をかけてゆっくり濾す。決して絞らない!

  4. 4

    清潔な容器に入れ冷蔵庫で保存、3ヶ月くらい寝かせたのちに使います。

  5. 5

    ちなみに、すだち箱入り3Lの1㌔から420mlの果汁がとれました(*^^*)

  6. 6

    ID2876072 添加物なし!美味ゆずポン酢の作り方レシピもどうぞ(^^)

  7. 7

    写真

    2023.9.27 『ポン酢の作り方』人気検索でトップ10入りしました(^^)
    ありがとうございます♡

コツ・ポイント

醤油は開けたてを使ってほしいのと、必ず本みりんで!干ししいたけも入れると味に深みがでるので是非!みりんは60mlだとすっきり、90mlだと少し甘めなのでお好みで加減して下さい。
少なくとも2ヶ月は寝かせてくださいね♡

このレシピの生い立ち

か◯りの蔵〜みたいな醤油控えめポン酢を作りたくていろいろ試した結果、この分量にたどり着きました♫
たくさんのつくれぽ、ありがとうございます♡
励みになります(^^)
レシピID : 2848777 公開日 : 14/10/23 更新日 : 23/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
写真
mamemaki1
完熟すだちを使って作りました。ポン酢大好きなので、3ヶ月後が今から、楽しみです。
写真
おのみちゃん
庭で出来た、すだちで作りました。3ヶ月後が、楽しみ!
写真
クックGCMPUO☆
ちょっとしかなかったのですが、 割合出して

掲載遅くなりすみません。作ってくれてありがとうございます♡

写真
クック3ZM808☆
出来上がりが楽しみです♪

少し寝かせると美味しいですよ!作ってくれてありがとう(^^)