激旨!子持ちししゃもとポン酢の和風パスタ

激旨!子持ちししゃもとポン酢の和風パスタの画像

Description

冷凍ストックにした子持ちししゃも(細くて安いやつ)で
パスタ
たらこやアンチョビのよう
断言パスタに合う!
コスパ&簡単

材料 (一人分)

4~5本
パスタ乾麺
100㌘(一人前)
ポン酢
適量
塩水
ゆでる用
オリーブオイル
大さじ1
お好みで 少量
バジル
お好みで 少量
七味
お好みで 少量

作り方

  1. 1

    ししゃもは凍ったまま(冷蔵でも可)を細かく切る
    卵の所だけは斜めに切って こぼれてソースになるようにしてみました

  2. 2

    パスタを沸騰した塩水に入れて茹で始める

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをしき、凍ったままのししゃもを入れて弱火で加熱していく。ししゃもの香りがするまで旨味を移す

  4. 4

    香りが立って来たら中火にして、ししゃもを焼き
    火が通ったら、パスタの茹で汁とポン酢をいれて混ぜあわせ、弱火で麺を待つ

  5. 5

    麺が茹であがったらフライパンにいれ、強火にしてソースと混ぜ合わせる。 お好みで七味・のり・バジルをふって完成

コツ・ポイント

最初に弱火でししゃもの旨味をオイルに移す
卵はこぼれてもソースに残り、パスタと絡ませるので大丈夫というかむしろこぼそう。
ししやもはよく焼いてカリカリ
でも適度にしっとりでもどちらも美味しい。
魚好きじゃなければ生姜をいれても良いかも

このレシピの生い立ち

安くて美味しく頭から骨ごと食べられる!ししゃもはカルシウム満点
ししゃもメニュー を考えていて、子持ち=たらこパスタ風になるよな、と思い。
小魚の塩干物=アンチョビにも近い、と考え即実験
イメージ通りいやそれ以上!
思いたったが吉日
レシピID : 2849000 公開日 : 14/10/22 更新日 : 14/10/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
saltxsugar
アレンジで野菜も少し入れてみました。ししゃもとパスタ合いますね!

saltxsugar さん作 野菜プラスver. 感謝です