そーめんチャンプルver簡単

茄子は5mm幅の輪切りにし、水に5分浸しアク抜きをします。

人参とピーマンを細切りにします。かまぼこは、一口サイズにきります。

フライパンに油と挽肉を投入し塩胡椒を入れて炒めます。 同時にそーめんを固めに茹でておきます。

麺がくっついたりした時は、油を小さじ1づつ入れます。❷を投入し全体的に絡んだら完成です。 お疲れ様でした。