ムキカレイムニエル☆ホワイトソース添え♪
ruri5884
作り方
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1
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バットなどに酒塩を入れる。
ムキカレイを漬け込む。最低でも2時間位です。
魚の生臭みが抜けますよ～♪
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2
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我が家は業務用ですが、4人分なら250g位のホワイトソースで充分ですよ～
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3
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牛乳・白ワインでのばします。
好みの硬さでOK!
ホワイトソースの味を整えましょう。
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4
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ムキカレイをクッキングペーパーなどでふき取ります。
塩コショウして、小麦粉をまぶしましょう。
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5
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フライパンにオリーブオイルをひいて、焼いていきます。
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6
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お皿にホワイトソースをひいて、その上にムニエルを乗せて盛り付けましょう。
この方が骨が分かりやすいのよ♪
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7
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アスパラ・パプリカで 彩鮮やかですね^m^
エリンギを添えてもGOODですね！
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8
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メイン料理はポトフです。
この組み合わせは、栄養バランスバッチリ～!(^^)!
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コツ・ポイント
ムキカレイを酒塩に漬け込むと、魚の生臭みが抜けます。
酒塩（酒100ccに 塩 小さじ1）
我が家は 肉も魚も 必ず これで下準備します。
酒塩（酒100ccに 塩 小さじ1）
我が家は 肉も魚も 必ず これで下準備します。
このレシピの生い立ち
我が家のメンズ君達！
魚嫌いが多くて・・困ってます(´・ω・｀)
でも、魚も洋食仕立てだと 喜んで食べてくれるので、ホワイトソースやバター醤油などで工夫しています!(^^)!
魚嫌いが多くて・・困ってます(´・ω・｀)
でも、魚も洋食仕立てだと 喜んで食べてくれるので、ホワイトソースやバター醤油などで工夫しています!(^^)!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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