スープ飲み干す旨さ♡白菜と鶏肉の鶏塩鍋♡

スープ飲み干す旨さ♡白菜と鶏肉の鶏塩鍋♡

Description

鳥肉と白菜と春雨だけのシンプル塩鍋♡
鳥の旨味たぁ〜っぷり♡
スープ飲み干す旨味さ♡
今夜は塩鍋に決定っ(◞ꈍ∇ꈍ)◞⋆

材料 (2〜4人)

手羽元or手羽先
10本
鳥もも肉
1枚
白菜
4分の1〜2分の1
春雨
50g
♡スープ♡
1ℓ(1000cc)
1かけ〜2かけ
※ニンニクチップの場合
3ツマミ程度
※ニンニクはお好みで増やして下さい♡
鶏ガラ粒子
大さじ1
小さじ2分の1〜小さじ1
醤油
大さじ1
大さじ1

作り方

1

手羽元に切り目を入れて出しが出やすいように仕込みする。
手羽先の場合は関節を曲げて食べやすくする。
※省略可♡

2

もも肉、白菜を食べやすい大きさに切る。

3

鍋に水を入れ沸騰したら手羽を入れる。
手羽に火が通ったら酒、鶏ガラ粒子、塩、ニンニク、醤油を入れて弱火にし1時間位煮込む

4

味見をし、水・塩加減を調整して下さい。白菜、鶏肉を加えて火が通ったら春雨を入れて完成です。

5

写真

手羽先バージョン♡

6

写真

2015.7.6
話題入りしました♡
作って頂いてレポ下さった皆様のお陰です♡
♡感謝♡
|。´艸)тндйк уoц☆

コツ・ポイント

味見の際、白菜から水分が出るので少し濃いめ位で丁度良いです。
塩は小さじ2分の1を入れて、煮込んだ後に調節して下さい。
手羽を茹でる時に灰汁が出たら灰汁は取り除いて下さい。
鳥もも肉の代わりに肉団子でも♡
ニンニク好きな方は増やして下さいね

このレシピの生い立ち

冬の定番の鍋♪
水炊き、もつ鍋、ミルフィーユ鍋、すき焼き、しゃぶしゃぶ♡
鍋のレパートリーを増やしたくて♡
レシピID : 2849651 公開日 : 14/12/18 更新日 : 15/07/07

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写真

春雨は無しで人参やニラを入れて手羽中で\(^^)/さっぱりと美味しかったです(*´艸`)

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写真

具材いろいろ足しましたが、鶏の旨味がよく出てて美味しかったです☆

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写真

鶏肉のお出汁が出たスープが美味しかったです♪

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写真

鶏もも肉と肉団子を入れたら鶏ガラスープのもとは不要でした!えのきもいれて。美味しくいただきました!

ayako0527

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