我が家の煮物(筑前煮風)

下準備をします。
ごぼう、れんこんは灰汁があるので灰汁抜きしておきます。

鶏肉は、塩、酒(分量外)で下味をつけておきます。
１の写真の、鍋に入ってる鶏肉はゴマ油で、炒めたあとのものです。

鍋にゴマ油を入れ、鶏肉から炒め、焼き色がついたら下準備した野菜を全て入れます。油が全体に回ったら水、だしの素を入れます

４の手順で全体に味が行き渡るように時々、木べらでかき回してください
さえばしはだめです人参に穴があいて煮くずれするので。

野菜が煮えてきたら火を止め味をふくませる為、蓋をしてそのままにしておきます。
我が家では、２、３時間はおいておきます。